減重無須捨棄美食、減少攝取量、餐餐計算卡路里、斷絕米飯，只要改變用餐順序，就能合乎人性對於「食欲需求」，以及調整高糖、高鹽、高熱量的中毒味覺，找回人體最原始的易瘦口味。這就是韓國減重名醫朴敏洙發明的「2：1倒過來飲食法」。
2：1倒過來飲食法，找回易瘦口味
韓國減重名醫朴敏洙在40歲時，因為生活不規律、工作壓力大，使得體重狂飆至74公斤，健康跟著亮起紅燈。於是，他重新檢視自己的飲食內容和習慣，發明「2：1倒過來飲食法」。此法即是以「2：1倒過來飲食法」，透過此方法使他的體重從74公斤瘦到62公斤，足足減掉12公斤。
朴敏洙醫師在新書《2:1倒過來飲食法》中提到，「2：1倒過來飲食法」無須捨棄美食、減少攝取量、餐餐計算卡路里、斷絕米飯，只要改變用餐順序，就能調整高糖、高鹽、高熱量的中毒味覺，找回易瘦口味。此法與傳統的倒金字塔飲食法不同，除了改變碳水化合物、蛋白質和脂質的攝取量外，更講求用餐順序，以及增加蔬菜、水果等纖維的總體攝取量。
「2：1倒過來飲食法」除了改變碳水化合物、蛋白質和脂質的攝取量外，更講求用餐順序，以及增加蔬菜、水果等纖維的總體攝取量。
2：1倒過來飲食法的要訣
「2：1倒過來飲食法」，所要求的是先以水果當開胃菜，接著再進入正餐。建議食用順序為：
（1）先吃三口菜，再吃三口肉，最後吃一口飯。
（2）一口菜、一口肉、一口飯。
然後在用餐的過程中，反覆進行（1）和（2）的次序，養成先吃低GI的蔬菜、肉類，再吃高GI的碳水化合物的用餐次序，避免血糖大幅波動，並能防止飢餓感快速再現。
減少碳水化合物的總攝取量
總結此法採取「菜＋肉」和「飯」的份量比例 2：1，能減少碳水化合物的總攝取量，預防糖中毒。還有用餐時「聊天」和「吃東西」的時間比例2：1 ，可拉長用餐時間，避免暴飲暴食，並且釋放壓力。因為，壓力也是造成肥胖的原因，所以，適度的放鬆也相當重要。
還有用餐時「聊天」和「吃東西」的時間比例2：1 ，可拉長用餐時間，避免暴飲暴食，並且釋放壓力。
「2：1倒過來飲食法」5大優點
1.先吃能提升飽足感的蔬菜，減少總體進食量。
2.多攝取低GI食物，以降低血糖波動，減少糖尿病的風險。
3.多攝取富含纖維的食物，提升腸道健康。
4.多咀嚼食物，例如先吃要咀嚼很久的蔬菜，以放慢飲食速度。
5.此用餐順序，能使吃飯時體會到健康的重要性。
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資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/101/92684
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