台灣人熱愛的鍋貼、水餃等包餡食物，可能是傷腎的隱形殺手。腎臟科醫師洪永祥日前發文示警，這些高熱量、高油、高鹽、高糖的食物，腎友必須少吃，以免導致慢性腎衰竭，嚴重者甚至需要終身洗腎。
▲腎臟科醫師洪永祥示警，高油、高鹽、高糖、高熱量的鍋貼水餃是傷腎「大魔王」。（示意圖／ENews資料庫）
洪永祥醫師日前在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」衛教指出，在台灣造成慢性腎衰竭的原因，最常見為高血壓、糖尿病、高血脂這些代謝症候群相關疾病破壞了腎臟，而高油、高鹽、高糖、高熱量的食物往往是傷腎 「大魔王」。他表示台灣慢性腎衰竭的主要成因，往往與飲食習慣有關，「澱粉高熱量、五花肉高熱量，當澱粉緊密包著五花肉，一點油脂都不漏掉完全吃進肚就超級傷腎」。
洪醫師透露，他在門診經常遇到腎友不小心吃到「包餡食物」，導致腎功能不斷往下掉，並列舉出5大地雷食物：第5名是胡椒餅，1顆約350卡；第4名是鮮肉大餛飩湯，8顆約400卡；第3名是水餃，10顆約500卡；第2名是小籠包，8顆約520卡；第1名為鍋貼，10顆約750卡，並提醒腎友，這些食物一定要少吃，以免腎功能進一步下降。
▲腎臟科醫師洪永祥提醒，腎友要小心避免水餃等包餡食物。（示意圖／ENews資料庫）
腎臟是人體最重要的器官之一，除了幫助身體排除多餘水份及代謝廢物以外，也包含維持必要電解質平衡、酸鹼平衡、調節血壓等功能，腎臟甚至會製造重要的內分泌賀爾蒙，包括腎素、紅血球生成素、維生素D等；腎衰竭是由於腎臟細胞損傷，無法有效清除體內代謝廢物及水分，且無法恢復原有功能所導致的疾病。若腎臟功能嚴重衰退，可能導致尿毒症，早期腎病變通常無症狀，需要透過抽血、驗尿等檢查才能發現。
根據統計，台灣平均每8位成人就有1位可能患有慢性腎臟病，全國慢性腎臟病患人數已超過200萬人，但卻只有不到5%的病患注意到自己有慢性腎臟病，以致常常延誤治療，這也導致末期腎臟病的發生率和盛行率，多年以來一直高居全球之冠，在此建議有三高、肥胖、吸菸、長期服用未經醫師處方藥物、65歲以上、有腎臟病家族史等高風險因素的民眾，都應定期做健康檢查，若出現腎臟病相關症狀，也要儘早諮詢專業醫師。
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