華人養生講究「藥食同源」，因此幾乎每個人家中都會有當歸、人參、枸杞、紅棗等中藥材，不僅是入菜提味，有些更被當作調理體質、防病強身的好食材。但是，林親怡中醫師提醒，「是藥三分毒」，小心自己亂吃、亂煮，長期不僅無法達到保養身體的效果，還可能影響健康喔！
現代人重視養生，以中藥入菜的「食療」風氣蔚為盛行，因此，家家戶戶冰箱中或櫥櫃中，常可看到中藥材的蹤跡。這些常備中藥材多是當歸、川芎、枸杞、紅棗和人參等，各有獨特的藥性和風味。
家中常備8大養生中藥，吃對了嗎？
林親怡中醫師提醒，這些常備中藥材不是不能吃，如果只是偶爾、少量入菜調味，原則上對健康無礙；但若是為了想要處理或解決某個身體問題而天天吃，那絕對是「NO」，因為即使是家中常備的中藥材，也有其適應症，必須經專業中醫師診斷和評估後才能食用，以免自己亂吃、濫補而招致更複雜的健康問題。
以下列舉家中的8味常備中藥材，分別說明保健作用，以及國人常犯的食用地雷，作為參考：
1.當歸：
當歸，是中醫藥典上有名的補血藥，可補益氣血，常用於治療傷科和婦科病患，尤其是若家中有正逢青春期的少女，許多媽媽更是每月燉煮由當歸、防風、熟地和白芍組成的四物湯，或是簡單的當歸鴨湯，為其調經和調整體質。
然而，再好的補血藥也非人人適合長期食用！林親怡中醫師表示，當歸性味溫燥，適合平日容易臉色蒼白、貧血、血壓偏低、四肢無力等虛性體質的人食用。若本身有月經量偏多、容易長痘痘、便祕、嘴破、口臭等症狀表現，代表體質偏熱，不適合長期吃當歸養生，以免越吃身體越燥熱。
至於網路紛擾一時的「當歸可能催生子宮肌瘤」爭議，目前醫界和研究普遍認為沒有直接關連性，甚至覺得只要妥善使用，當歸反而有助改善和預防肌瘤之症。
2.川芎：
川芎的性味辛溫，平時除了入菜提味之外，在臨床也是治療偏頭風、頭痛和風寒型感冒的好幫手，甚至與當歸併用，還有行氣行血之效。可是，也由於其促進氣血通暢的作用，女性生理期時不宜食用，以免釀成血崩；本身正在服用抗凝血藥物的患者，更需小心謹慎，以免出現藥物交互作用，導致原有病症惡化。
川芎的性味辛溫，平時除了入菜提味之外，在臨床也是治療偏頭風、頭痛和風寒型感冒的好幫手。
3.黃耆：
黃耆味道甘甜，常被家中掌廚者拿來燉湯，甚至直接沖泡熱水當茶飲飲用。就中醫觀點來說，黃耆益氣固表，是很好的補氣藥，可以提振元氣；而從現代醫學角度來看，部分動物實驗發現黃耆在降低血糖和控制血壓有不錯的效果。
需注意的是，雖然黃耆有補元氣和增強抵抗力的效果，但正處於感冒或感染急性期的人不宜食用，以免拖慢病症的痊癒速度。這是因為黃耆的作用是「鞏固防衛線」，而想要快速擊退感冒和病菌等外邪，不能只被動地防衛和阻擋，還需要更積極的進攻和驅逐才行。如果把外邪困在身體的防衛區域纏鬥，便易形成「傷敵一千，自損八百」的情況，導致病症不易快快好。
4.紅棗與枸杞：
紅棗補益氣血，可讓臉色保持紅潤和光澤；枸杞滋補肝腎，能保養眼睛和緩解耳鳴。兩者都屬於果實型藥物，藥性溫和，且因顏色是討喜的紅，常被當作菜餚和甜點的「化妝師」。
不過，紅棗和枸杞養生的同時，也存在著「滋膩」的問題，若屬於痰濕體質、容易腹瀉或常有食慾不振情況的人，不宜多吃，以免加重脾胃消化的負擔。另外，選購紅棗和枸杞時，也要注意是否有農藥殘留、染色，或是不當炮製造成的燻硫過量問題，以免吃多了傷身。
5.人參：
人參在中醫藥典有「藥中之王」的盛名，具有大補元氣、益氣生血、安神益智、強身延年等功效，且用途相當廣泛，除了臨床中醫師處方治病之外，民眾也常用於泡茶和燉煮雞湯，認為多吃多健康，尤其大病初癒一定要吃人參補元氣。
林親怡中醫師表示，人參補氣，適合疲勞時、月經後，或是氣虛導致消化不良、精神不濟的時候使用。但是，由於人參的補氣效果太強，為了避免可能造成的反效果，建議三高患者不要常規性地大量食用，即使是藥性比高麗參、東洋參較溫和的粉光參，也不建議長期食用。
若是大病初癒的病人，體質虛弱，調養時更別自行亂補，建議找專業中醫師調理較妥當。另外，因疾病正在服用抗凝血劑的患者應特別注意，部分抗凝血藥物會和人參產生交互作用，建議食用前先諮詢醫師。
人參在中醫藥典有「藥中之王」的盛名，具有大補元氣、益氣生血、安神益智、強身延年等功效。
6.山楂：
山楂具有消食化積和降血脂的作用，是大魚大肉後減輕身體負擔的好幫手，但，由於山楂在幫助消化和清除脂肪的同時，也很容易刺激到消化道黏膜，因此患有胃食道逆流或消化不良的人，千萬不要大量單獨食用或空腹食用。
另外，有些人將山楂當作有助剷除多餘脂肪的「減肥神器」，每天照三餐吃。林親怡中醫師提醒，山楂雖有降血脂的作用，但嚐起來酸酸甜甜的，如果不懂得適時忌口，小心越吃越刺激食慾，人也越吃越肥！
7.薏仁：
薏仁有利水消腫、健脾止瀉的作用，更是女性美白的最愛食物之一，國人常與綠豆一起煮成「綠豆薏仁湯」，夏天食用，清涼又養顏；或者與「四神湯」中的四味藥材（淮山、芡實、蓮子、茯苓）一起熬煮，全家大小都能補。只是，小心，若是懷孕婦女，無論是哪一種料理，都建議盡量避免添加薏仁，易有羊水量較少和可能滑胎的風險。
薏仁有利水消腫、健脾止瀉的作用，更是女性美白的最愛食物之一。
【健康小叮嚀】：
除了以上常被用於料理的中藥材要謹慎使用之外，林親怡中醫師特別提醒，「不要亂吃漢方成藥和來路不明的偏方」。她表示，服用來源不明、成分不明的抗癌偏方，對健康是最危險的，千萬別被騙；而許多人有筋骨痠痛的煩惱，會上藥房購買龜鹿二仙膠、行氣散等漢方成藥食用，但由於這些方劑可能含有影響血壓和抗凝血功能的成分，因此建議食用前先諮詢中醫師，以免顧筋骨不成反傷身。
【延伸閱讀】
黑芝麻保護心血管又補鈣，必知5大營養成分！吃黑芝麻4個秘訣要牢記
資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/248/92196
喜歡本文請按讚並分享給好友
更多健康資訊：華人健康網
https://www.top1health.com