臺東慢食協會平日辦市集 媒合小農和店家

近年來各地都出現市集風潮，尤其臺東連假週末也到處都有市集，臺東縣慢食協會卻選在平日舉辦農廚小市集，除了友善小農擺攤外，更邀請平日才有空的餐飲店家來逛市集，認識在地小農及農特產。 攤上擺放著蘆筍、豆腐、雞蛋，甚至是鰻魚等等在地小農的農漁產品。 跟大部分的市集不同，這個市集特地選在非假日，市集主辦單位，希望來參加市集的是餐飲店家，而非一般遊客。 臺東縣慢食協會理事長 涂裕苓：「我們挑平日就是，不是為了遊客，而是為了讓這些店家能夠抽空，到現場來跟這些農友，可以有更多的認識。」 而市集裡也有廚師，忙著把這些小農的農產品試做研發新菜色，讓參加的其它店家試吃，擺攤的小農說，難得有這樣的媒合市集，讓農民也認識到在地店家需要什麼。 關山青農 范植皙：「店家需要什麼菜，我們都知道，我們可以種什麼，適合有什麼樣子的供給跟需求，往往都種一大堆，種了沒人買。」 臺東慢食協會也強調，擺攤的小農都是工作人員親自拜訪，確認友善生產環境，才推薦給所有店家，接下來也將推出菜車服務，每週把縱谷、海岸線，市區的新鮮蔬果食材，送到訂購的店家或消費者家中。