【記者 王苡蘋／高雄 報導】 慈濟高雄對外聯絡的重要窗口及京典石材企業負責人；鄭楊慶早年曾患舌癌，切掉了四分之一的舌頭，更受到證嚴法師的感召，投入慈誠濟世的志工團隊，擔任公傳一職，另尤其是在推廣蔬食與戒殺生方面，全力以赴，五星級酒店甚至一改居酒風，成為南部蔬食大排檔的典範，受到多方肯定與讚揚。
鄭楊慶接受專訪說，現在的他不僅努力推素，還努力要當別人生命中的貴人，用他只剩四分之三的舌頭，廣結善緣、口說好話，並用他的商業經營成果，響應上人的企業共善理念，為全球的弱勢與眾生盡一番心力。
鄭楊慶為慈濟高雄的公傳窗口，絕佳的口才以及溝通能力，加上殊勝的因緣才能擔負重任，值得大家關注的是他孩提時代，在花蓮精舍附近村落長大，那個時侯離慈濟很近，但卻沒有因緣親身接觸，真是機緣捉弄人。
他說，接著種種不可思議的事蹟發生，2011年的時候，因為罹癌的關係，感恩慈濟高雄區防災協調中心召集人潘機利師兄，引領我進入慈濟。
至於說要承擔公傳，需要口齒要清晰，反應靈敏，尤其是社會俗事應對與公部門的洽詢；鄭楊慶說，我切除四分之一的舌頭，是一種因果報，體會到少不更事，然後接受老天爺的處罰，切掉了惡劣的部份，剩下四分之三舌頭，都是好的，遵循上人的教誨，說好話，心有愛，這是很奇妙的因緣，我自己也說不上來。
鄭楊慶也因一場癌細胞病變的大病，讓他開始思考人生下半場，應開始大力推展素食；有一段變成網紅的經驗。他說，得癌症的他示範有關蔬食養生餐的製作，網路上的點閱率竟然超過三百萬，很多的朋友說，你現在變成網紅，我說現在罹癌的人那麼多，也因茹素可防癌，大家想看的意願提高，才有如此高的點閱，並非是主持的好。
為了推廣蔬食，鄭楊慶也鼓勵五星級的餐廳跟進，獲得萬豪京享蔬食各高層管理有客房業務副總經理王哲霖、吳威州協理、林真慧經理、主廚蔡長志的協助，如今看到很多各道場的師父帶著俗眾前來品嚐蔬食的美味，相信未來會有更多的民眾茹素，為地球減緩暖化踏出一步，他個人也覺得滿欣慰的。(圖／記者王苡蘋翻攝)