羊肉爐是台灣冬季普遍的美食，幾乎沒有人沒吃過，而大家習慣的是正宗山羊肉，不喜歡進口的綿羊肉，因為台灣現在還沒有本土綿羊肉，所以山羊肉是台灣羊肉爐的主流。彭家羊肉爐便是採用正宗山羊肉，加上獨自的配方及料理手法，名聞千里，宅配遍及全島。

　　彭家羊肉爐老闆表示，店內售出的羊肉，不論內用、外帶或宅配，全部以滴乾湯汁的羊肉計量，而不是湯湯水水的，非常實在，而且在熬煮過程所加的湯量有一定比率，為了保障湯頭的味道、品質，沒能無限制加湯。這是老闆比較龜毛的地方，其實愈龜毛的老闆，往往給客人最佳的保障，品質絶對更可靠。要不然隨便熬個高湯，也可以無限添加。

　　正宗帶皮帶骨的山羊肉，吃了會回甘的羊肉爐，鍋內品質嚴選的薑片，有很多識貨的客人，不會放過，找個時間，三五好友約個時間，回味一下那懷念的老味道。不想出門，宅配可以配送到家，或帶到露營場地，一鍋就可以暢快滿足口慾，只要加帶火鍋料及蔬菜，都是自己喜歡的，方便又可口。拿起電話，內用、外帶或宅配，萬事都OK。必吃的彭家羊肉爐歡迎您。

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