桃園市大溪區復興路食味亭鞦韆餐廳老闆在餐飲界擁有豐富的資歷，並且經常參與公益活動，或指導學校社團活動，是一位具有愛心的主廚，所得到的感謝狀在餐廳中隨處可見。讓人看了非常溫馨。所提供的料理，也不作過度的調味，以能品嚐到食材原味為原則。

　　美味的料理首要在食材的選擇，有了好的食材，較易作出好料理，否則可能要依賴佐料來提味，這將不是饕客的所愛。食味亭鞦韆餐廳老闆非常重視食材的選擇，就如最常見的川七，都是老闆與店長到附近登山健行親自採摘的野生川七，沒有農藥的顧慮，所以吃起來非常放心，也非常可口，所以這一道料理也要看緣份，如果當天賣完了，就沒得供應。

　　而海鮮部份很多來自澎湖縣，並有些甚受歡迎，也是老闆非常願意與客人分享的是深海船釣的魚類，如500公尺深的紅飛刀，300公尺深的青雞魚，精挑重量適合的三文小卷。這些深海船釣的深海魚肉質非常Q彈，口感極佳，一但吃過之後，很可能會上癮，對於一些肉質軟綿口感的魚，將可能不再有興趣。

　　另外食味亭鞦韆餐廳的豬肉拌飯，豬油的香氣也不多見，附近有說明，一碗飯加多少豬油、多少醬油，可以作為參考，如果自己有偏好，就照自己的配方，吃得高興最重要。老闆表示，這些都是餐廳自己作的，不是外來品，是自己經驗累積的心得，千萬別錯過。

　　食味亭鞦韆餐廳附近約300公尺處有收費停車場，饕客如果在附近路邊停車格停滿後，可以讓家人先在餐廳下車，再將車停到文化路的台灣聯通停車場，此時家人能先點菜，可以節省等待時間，更快能品嚐到美食。老闆表示，歡迎光臨指教。台灣聯通停車場從餐廳對面文化路直行即達。

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