記者鄧富珍／彰化報導
二林國小中央廚房縣長視察午餐菜色。圖／記者鄧富珍翻攝彰化縣長王惠美20日上午前往二林國小參加「二林國小中央廚房落成典禮」，王縣長表示，縣府為讓偏鄉學校學生有相同品質的飲食照顧，積極向教育部爭取補助1億元經費擴建現有校園廚房，包含竹塘國小、成功高中；並新建中央廚房，包含原斗國中小、二林國小。其中3間皆已完成，最後一間二林國小中央廚房也於今日落成啟用，4間中央廚房總計每日可聯合供應鄰近25所偏鄉國中小學，最多約6,500名師生營養午餐。
縣長王惠美等人參加「二林國小中央廚房落成典禮」。圖／記者鄧富珍翻攝
二林國小中央廚房縣長合照。圖／記者鄧富珍翻攝
二林國小營養午餐。圖／記者鄧富珍翻攝
王惠美表示，偏鄉學校各自辦理午餐業務時，常因學生人數少、地處偏遠、食材採購不具經濟規模、運輸成本高等因素，導致午餐採購發包困難、也很難聘請到專業廚務人員。二林國小新建中央廚房共投入3,500萬元，為二林國小、萬興國中、萬興國小、新生國小、萬合國小和中興國小等6校聯合供餐，供應約1,600人份優質營養午餐，讓孩子吃飽也吃好。
二林國小新建中央廚房空間規劃兼具美感和人本教育精神，採斜屋頂造型和小圓窗設計，隱喻二林國小百年校園的歷史和在地海洋特色意象，並以穿透可視性的空間元素，讓中央廚房發揮食農、食育美學與文化在地深根的教育功能。廚房外圍通往教室路徑，另設置鋼構風雨走廊，使午餐送餐風雨無阻，並提升供餐飲食衛生安全。縣府也再加碼補助75萬元，改善廚房空調環境及降噪，提升央廚營運效能。
二林國小中央廚房落成。圖／記者鄧富珍翻攝
王惠美說，彰化縣國中小免費營養午餐，全面升級為4菜1湯。同時，為了確保食材安全與餐食供應無虞，午餐皆採用國產可溯源具三章一Q標章食材，每周還提供1次縣產有機蔬菜，並在各校中央廚房均配置專業校園營養師，執行並督導午餐業務及供餐執行狀況，不僅能為成長中的孩子做好妥善的營養照顧，並能落實推動健康飲食教育課程；另外，餐車運送全程採用保溫餐桶並配磁扣鎖及智慧溫度感測器，確保能將熱騰騰的午餐送到車程30分鐘內的鄰近學校，讓學生吃到最新鮮美味的營養午餐。
教育處表示，二林國小中央廚房有水壓式洗米機、濾網式油煙罩、蒸氣鍋爐、軟水系統、雙通式四門型熱風式餐具消毒櫃、瓦斯監控設備、蒸氣迴轉鍋、雙門蒸氣式蒸飯櫃、多功能切菜機等嶄新設備。
二林國小中央廚房外觀。圖／記者鄧富珍翻攝
二林國小中央廚房。圖／記者鄧富珍翻攝
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