2023全國咖啡烘焙賽，來自全國72位烘焙高手，經過激烈競爭成績出爐，冠軍也將代表參加大港盃國際交流賽，此外現場還有烘豆經驗分享會，國姓鄉公所希望藉著舉辦大型比賽，持續推廣南投在地好咖啡。 參加烘豆比賽的選手，從挑選生豆開始，然後試驗機器、決定烘焙度，經過3天的比賽成績出爐，這次冠軍是住在魚池鄉的沈詠為，亞軍是來自香港的莫芷晴，得到冠軍除了有高額獎金，還有大港盃交流賽的資格。 2023全國咖啡烘焙賽冠軍 沈詠為：「所以接下來我需要的是借烘豆機，我要烘到曲線一樣是想要的曲線，再去呈現給大港盃的評審，跟民眾的票選。」 2023全國咖啡烘焙賽主審 賴昱權：「咖啡的烘焙是一個減法的構成，能夠表達出咖啡的本位，咖啡的本質，它的風味處理法等等的，才是一個好的烘焙師應該有的表現。」 今年比賽用豆，國姓鄉公所同樣經過評分，挑選5家莊園提供，而在咖啡這項產業中，也有越來越多年輕人投入，鄉公所希望藉由盛大的比賽，可以提升整體的烘焙技術。 南投縣政府農業處長 蘇瑞祥：「很多年輕人願意投入，咖啡的產業界來發展，這是我感到非常欣慰的地方，透過今天的評鑑(比賽)，把我們的咖啡的品質提升。」 國姓鄉長 邱美玲：「烘焙賽用的豆子，就是我們國姓鄉的豆子，昨天有跟老師在討論一下，他說國姓的豆子真的很好，也是我們全國最多咖啡豆的鄉鎮。」 在頒獎典禮之後，國姓公所也舉辦首次的烘豆經驗分享會，讓前5名的選手，來分享比賽過程中的各項重點，同時也讓大家品嚐選手烘出來的豆子，希望能透過技術的交流，推廣國產咖啡。