花蓮縣政府舉辦的2023台灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇,將於10月28、29日兩天,在美崙山公園原住民族野菜學校周邊舉辦,邀請義大利、夏威夷、韓國、泰國、印度的慢食廚師來到花蓮,透過國際論壇及現場料理示範,與台灣原住民廚師交流並分享給花蓮民眾。 縣府原住民行政處表示,2019年開始舉辦國際慢食論壇今年已是第三屆,今年更擴大辦理原住民慢食博覽會,期盼在國際分享花蓮推動成果,並透過傳承原住民飲食文化及國際慢食觀念,在花蓮能夠持續創造出令國際驚豔的道道佳餚。本次活動於美崙山野菜學校週邊邀請了14家原住民餐廳、8家慢食烘培及飲品、5家原住民文創工藝、4家原住民族部落旅遊、1家原住民原物料供應、3家慢食小農產品及6個台灣與國際的慢食協會,共計41攤業者讓民眾現場感受慢食在花蓮的精彩風貌。 參與的原住民餐廳有獲選縣府2021年慢食產業佈點計畫大師據點的流流社風味餐,流流社為廣闊肥美之地的意思,老闆娘李秀美用噶瑪蘭族的飲食文化,透過精湛手藝和女兒們的巧思和創意,研發出一道又一道獨特創意料理,讓來訪民眾享用著保有天然有機健康的蔬食饗宴。另有獲選新銳據點的太魯閣入境隨俗燒烤餐廳,老闆湯馬豪祐來自阿里山鄒族,太太劉英妹則是在地的太魯閣族。夫妻對於原式燒烤有所堅持,以傳統方式處理食材,運用原住民香料,燒烤餐點總是充滿濃郁的香味,並對於用餐方式也有所主張,希望來訪民眾能夠以原住民的方式用餐,因為入境隨俗才是最完整的文化與美食體驗。 部落經濟科鄧凱倫科長表示,10月28、29日的活動,規劃有慢食攤商區、慢食教育區、慢食論壇會場、廠商媒合區及慢食野餐區等六大區,慢食攤商區舞台除定時的原民歌手表演外,業將邀請不同的餐廳店家提供店內主打商品及商品優惠,現場也提供環保餐具租借及傳統植物器皿打包袋製作,歡迎民眾多加利用。(圖/花蓮縣政府提供)大台灣旅遊網:http://tw1.tranews.com/大花蓮旅遊網:http://hualien.tranews.com/