高雄美濃的龍肚國小，於1967年開辦營養午餐，迄今56年歷史，面對去年教育部推動偏鄉地區中央廚房政策，希望自辦廚房的龍肚國小，向農業部申請一個專業營養師經費，讓龍肚國小在「中央廚房」政策下，保有繼續推動食農教育，以及自辦廚房的可行性。 2004年開始實施食農教育的龍肚國小，因為生產的農作，不符合教育部中央廚房3章1Q的規定，最後無法進到學生的營養午餐，在專業營養師加入後，這個問題將迎刃而解。 龍肚國小營養師 郭睿佳：「去跟農業部申請章、Q，那就可以納入營養午餐進行烹調，除了讓廚工經過她們滿滿的愛心烹調之後，也可以讓學生感受到自己種的蔬菜，原來烹調之後也可以這麼好吃。」 龍肚國小校長 林文毅：「之前還沒有營養師的時候，就我們的菜單，就照美濃國小的開的菜單來吃、來買，現在有我們自己的營養師之後，我們的菜單可以自己開，在地的食材，還是說配合我們食農教育的期程，看這個時候我們種什麼，我們就可以納入我們的菜單裡面。」 「感謝耕田人種的食材，也感謝廚房阿姨。」 不同於中央廚房大規模的烹煮及供餐，龍肚國小的自辦廚房，因為減少食物運輸旅程，讓營養午餐吃起來有媽媽的味道，校方表示，希望自辦廚房與食農教育密切結合，讓農村學校的孩子保有土地的記憶。 龍肚國小教師 黃鴻松：「龍肚國小的營養午餐，還是全美濃最早的，在民國56年就開始，1、20年以來，我們又推行這個食農教育，帶孩子種稻、種菜，這些生產的食材，就進到我們的學校的午餐裡面，就是說這個農育與食育，還是結合得很好的。」 走出教室，把學習的場域擴大到自然田野間，龍肚國小表示，希望學生不只認識在地食材，也了解家鄉的風土民情，未來也希望增加在地採購，帶動偏鄉小農作物朝向3章1Q認證。