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卡蹓馬祖喝老酒 「津冬酒祭」來聚落散步吧!

旅奇傳媒/ 2023.10.16 09:30

卡蹓馬祖喝老酒 「津冬酒祭」來聚落散步吧!

手作體驗馬祖在地獨特美食-黃金餃。 圖:峻盟國際/提供

【旅奇傳媒/編輯部報導】津沙,以「老酒的故鄉」而聞名,是馬祖群島的一顆瑰寶。這個聚落百年來,家家戶戶皆會釀酒,而一入村口以老酒罈搭起的老酒牆則成為了這片土地的代表。

為了將這傳統的做酒文化和故事傳承與保存,多方耆老的推動下,活動應運而生,經過虎年第一屆的記藝傳承,今年第二屆以兔年聚落生活開始探索,擴大活動包含了「聚落食藝」、「津冬散策」和「簡塑小市」三大策展主題,以老酒技藝傳承、聚落數位走讀體驗、馬祖選物匯聚等多重元素。

2023年津冬酒祭活動於日前雙十連假期間(10/9~10/10)登場,諸多遊客不僅感受到津沙聚落的文化力和生命力,更串聯馬祖四鄉五島的在地情感!

新聞圖片▲2023津冬酒祭活動吸引大批遊客報名參與。 圖:峻盟國際/提供

在祭典活動中,遊客品味到津沙聚落的獨特魅力,聚落食藝呈現當地的傳統美食,帶您品味美味的閩東地道佳餚;津冬散策則帶領遊客探索這片富有歷史的土地,深入了解當地的文化和風土人情;而簡塑小市則是一個展現當地特色的市集,遊客可在這裡找到獨特的在地故事;馬祖選物匯聚則將帶領遊客品味馬祖特色商品,包括老酒和地方特產。此外,津沙故事牆呈現了津沙聚落的百年歷史故事,提供遊客更深入了解這個地方。

新聞圖片▲津冬酒祭活動,現場釀酒師將糯米蒸煮、攤飯。 圖:峻盟國際/提供

新聞圖片▲手作老酒體驗將糯米攪拌到裝瓶。 圖:峻盟國際/提供

新聞圖片▲簡塑小市了解當地的文化與故事。 圖:峻盟國際/提供

過往聚落內10戶9釀,家家戶戶每到冬季多少都會釀自家老酒,許多居民自小長大耳濡目染,各個都是釀酒高手,為了將老酒傳承,將做酒的9大步驟在「津冬酒祭」讓遊客體驗,從浸泡、蒸煮、攤飯、落罈、攪拌、澄清、壓榨、煎酒到裝瓶,這是一個難得的機會,透過首座深入體驗馬祖津沙的老酒文化,還有馬祖在地獨特美食黃金餃!手作和體驗步驟、備料都簡單,只要將地瓜、麵粉、糖等再加上珠蔥,捏成三角形油炸或煮甜湯,品味這片土地獨特的風味。

此外,在馬祖國際藝術島的孕育下,今年其中一件藝術作品「打開」即在津沙聚落中,邀請遊客到訪馬祖,進入藝術與家屋廢墟,於交疊的時空情境中,創造每一次不同的感受!2023津冬酒祭活動在農業部農村發展及水土保持署、連江縣政府、連江縣南竿鄉津沙社區發展協會、津寮、樂創媒體、晃生活整合設計工作室、馬祖攝影學會、旅點影創、馬祖文化傳播交流協會、馬祖國際藝術島、馬優舞團、國立海洋大學北竿校區、連江縣南竿鄉津沙村辦公處、津沙境天后宮管理委員會、峻盟國際、津沙在地民宿與聚落店家支持下,再次讓活動圓滿綻放熱力,與遊客從做中體驗、感受、探索,讓津沙傳承已久的文化給更多人看到,一同探索津沙,品味島嶼老酒故鄉。

【禁止酒駕;飲酒過量,有害(礙)健康;未滿十八歲禁止飲酒】

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