【今傳媒/記者黃誌寬報導】10月14日新埔柿餅節，玄奘大學於其長期駐點基地潘屋準備了新埔旱坑柿家展覽、創新創業市集、手工DIY、玄大社團與旱坑律動班表演，以及柿太郎繪本導讀等五種不同類型的項目，展現出與傳統柿餅展售不同風格的體驗活動，並將新埔老屋新生的成功案例潘屋介紹給社區居民及來訪民眾。
為增進與地方居民的互動，玄奘大學也準備了50份百元遊園券讓新埔鎮民憑身分證即可領取，於攤位消費，現場也顯得熱鬧非凡。玻璃墜飾、柿子沐浴球、柿染等DIY活動也場場爆滿，讓老屋呈現不同於以往的活力。此次柿餅節活動更特別的是，教育部大學社會責任推動中心委員也蒞臨指導，並對玄大團隊的成就表示贊賞。邱委員說：「從現場看到玄大師生的成果，可以充份感受到玄大師生結合校系專長在社區長期付出的心力，也期許玄大未來可以利用學校工藝專長結合客家伙房文化，連結新埔傳統客家與新竹科技新貴」。
玄奘大學「新埔旱坑柿家創新永續計畫」主持人謝明勳表示：「此次因為玄奘大學獲得教育部USR計畫的經費補助，很高興可以在自己的長駐聚點潘屋來舉辦柿餅節相關活動，內容也更豐富完整了」。社區參與民眾葉先生也提到：「活動相關精彩豐富，沒想到新埔柿餅有那麼多不同的商家特色，並且結合多種的創意應用，例如VR導覽、柿子風味三色奶茶、柿子乳酪抹醬、柿太郎繪本等」。
玄奘大學「新埔旱坑柿家創新永續計畫」於新埔旱坑社區已深耕十年，團隊成員除了協助社區產業創新及活化之外，也不定期的進行各式展演及手工DIY活動，期望能使新埔成為幸福的農村示範點。