南投縣國姓鄉公所，主辦的全國咖啡烘焙賽，今年邁入第6屆，正式比賽將在10月16日登場，10月20日舉辦頒獎典禮，今年的冠亞軍同樣有豐厚的獎品，而且冠軍還擁有大港盃，咖啡國際交流賽的參賽資格，希望藉由盛大的比賽交流，來提升國產咖啡的烘焙技術。 要烘多深 全部都是參數化。 全國咖啡烘焙賽第6屆賽事，總計有72位正取選手參賽，今年將由主審帶領8位評審，進行專業杯測品評烘焙作品，希望藉此讓在地咖啡農民，有機會與各縣市的咖啡職人，進行技術的互動交流。 全國咖啡烘焙賽總召 吳原炳：「從種子到咖啡，他們能種、知道品種，知道怎麼管理、知道什麼病蟲害，他們能烘、烘出最好的，為什麼，因為這個競爭是全國性的競爭烘豆賽。」 南投縣農業處副處長 曾銀位：「藉這一次的活動讓我們所有的，最主要是我們南投縣，還有國姓鄉的咖啡農，他的技術能夠與全國好朋友們，互相的交流。」 國姓鄉公所舉辦咖啡烘焙賽，每次都有專業的廠商，提供高品質的實用儀器，做為冠亞軍的獎品，對於咖啡生豆的儲存，可以提供正確的數據，就能提升咖啡豆的品質。 贊助廠商 陳嘉忠：「測量那個咖啡豆，水分子的那個活性度，來知道說它儲存的環境，是不是會影響到咖啡，容不容易發霉這樣子。」 國姓鄉長 邱美玲：「也希望說這樣的儀器，可以給我們的咖啡豆，可以品質更好、水準提高，給大家都能喝到好品質的咖啡。」 這場「馬拉松」式的咖啡大賽，將從16日開始一連5天，在20日頒獎典禮之後，將舉辦首次的咖啡分享會，開放一般民眾免費報名入場，聆聽參賽選手分享烘焙賽實戰經驗，一起見證優質的咖啡盛事。