【記者 廖美雅／台中 報導】台灣咖啡的消費市場產值達800億台幣，且每年以20%的成長速度擴張，這樣的實力讓越來越來的國際級咖啡豆莊園主注意到了，知名的哥斯大黎加「科佩莊園」是哥斯大黎加第一個自辦全球競標拍賣會的咖啡莊園，將在10/17舉辦線上拍賣會，而首站10/4就選擇到台灣與歐客佬共同舉辦竸標會前的咖啡分享會，現場來自各方咖啡愛好者及買家現身會場搶先品嚐5個批次的藝伎咖啡。由科佩莊園執行長「井澤正行」現身分享咖啡產區的種植、獨特不同咖啡處理法的風味等，贏得現場參與者好評不斷。
科佩莊園（Hacienda Copey）成立於2011，位於哥斯大黎加塔拉珠（Tarrazu）產區，莊園位於海拔1840~2195公尺，具有多樣化自然生態系統所創造的獨特氣候環境並結合了稀有風土種植藝伎咖啡為主；透過各種加工方法，生產出風味較為特別、高品質精品咖啡豆並兩次贏得卓越杯（Cup of Excellence）。莊園主及執行長都是日本人，在每天監控咖啡樹的狀況及專注每個生產的過程；從分析收集到的數據、培養和採收、加工、儲存和管理質量控制的每個過程都令人感受到日本人對於追求高品質的究極文化特色。
資深咖啡達人也是科佩莊園執行長「井澤正行」分享全球首度「科佩莊園」自辦的競標批賣會挑選的15個批次，特別挑選不同處理法，各自有不同的特色和風味，其中特別推薦給台灣咖啡愛好者是1號的藝伎水洗，他進一步說明因其處理方式是最接近原本咖啡豆種植呈現的風味，他也微笑表示蜜處理當然也是他們最擅長，不同的蜜處理方式主要有5種，更是每天不斷開發嘗試及測試不同的方式。
井澤進一步表示因非常重視台灣市場及與歐客佬精品咖啡長期伙伴關係，同時也最欣賞及推崇與該品牌合作互動非常良好，以直接採購體系，讓咖啡農能得到合理的利潤，協助提升種植環境、設備及生活，讓我們生產者可以更專注及投資更多的成本生產生出更多高品質的好咖啡豆。
▲井澤開心的表示今天的分享會可以面對面與現場民眾及粉絲互動及分享咖啡的品嚐，雖然剛開始開場有點害羞，過程分享他最喜歡的咖啡的愉悅感，讓他希望未來能常來台灣或世界界各地辦分享會，讓更多喜歡咖啡的民眾都能享受品嚐到高品質的咖啡。
▲左起：科佩莊園執行長井澤正行、歐客佬精品咖啡採購部經理黃冠傑科佩莊園咖啡豆台灣代理的「歐客佬精品咖啡」採購部經理黃冠傑表示科佩莊園（Hacienda Copey）是哥斯大黎加最好的藝伎咖啡生產者之一，我們年購買量約5噸，藝伎品項就有2噸，很受台灣的消費者的喜好。為了慶賀哥斯大黎加「科佩莊園」首度自辦全球竸標拍賣會，我們也回饋消費者2023/10/4-10/10哥斯大黎加科佩莊園全系列精品咖啡豆買一送一優惠。
