每逢中秋佳節，親朋好友相聚大啖烤肉，然而高鹽、高油、高糖及加工食品的攝取，也暗藏心血管疾病危機。今年中秋節恰逢9月29日世界心臟日，醫師也呼籲千萬不要小看調味的步驟，以降低心血管疾病風險。
中華民國心臟基金會執行長陳文鍾指出，雖然十大死因中，合計所有癌症死亡人數後，癌症為排名第一，但若將心腦血管相關疾病合計，總死亡人數其實高於癌症總死亡人數，可謂是隱藏版死因第一。
陳文鍾表示，心臟、血管、腦部、周邊血管關係密切，如三高，高血壓、高血脂、高血糖，就是危險因子，但好在超過八成的心血管疾病可以被預防的，只要瞭解「護心八大要素」就能有效控制危險因子。
控糖睡飽護心８大要素
中華民國心臟基金會副執行長王宗道分享，美國心臟協會（American Heart Association, AHA）公佈最新指南，提出「護心八大要素」，包括均衡飲食吃得巧、保持活躍多運動、戒菸並遠離二手菸、充足睡眠、控制體重、血壓、血脂和血糖。
「飲食是最不容忽視的一環，每天應至少攝取五份蔬果，每份相當於一個拳頭大小，以少鹽、少油、少糖為最高原則，盡量避免含糖飲料及加工食品，且飲酒要節制，能不喝最好。」
他認為，若飲酒無法避免則建議一天攝取不超過 20 公克，此外運動方面，建議民眾一週做五次 30 分鐘中強度運動，或每週累計 75 分鐘高強度運動。
記得運動控制體重三高
務必謹記「能走就不站，能站就不坐」，以爬樓梯代替搭電梯、走路取代坐車，做家務、跳舞也可列計，只要保持動態生活，每一步都算數。飲食與運動兩者結合，就是控制體重與三高的必備要素。
戒菸永遠不嫌晚，醫師表示，只要成功戒菸達兩年以上，罹患心血管疾病的風險就能降低 80 至 90 %，而二手菸帶來的危害與一手菸相同，因此建議務必遠離。
烤肉飲食切勿過度調味
充足的睡眠有助於促進身體機能的復原與修復、改善大腦功能，並降低罹患慢性疾病的風險。現代人生活壓力大，如果想尋求適當管道釋放壓力，醫師認為抽菸並非好方法，應透過良好睡眠和運動幫助改善，一旦身體舒服了，壓力也會自然減輕。
醫師呼籲，中秋連假將至，最多人忽視的就是烤肉油煙，盡量在通風環境烤肉，煙霧瀰漫與二手菸害無異。民眾烤肉聰明吃，切記吃得適量、勿暴飲暴食；減少醬料的添加、不要過度調味。
文／謝承恩 圖／楊紹楚
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