花蓮慈濟醫院慢性腎臟病防治中心舉辦「中秋美食 節制謹『腎』」病友會，希望腎臟病友透過正確的飲食觀念，養成自主健康管理的好習慣，過一個護腎的健康佳節。
9月29日就是中秋節，面對全家團圓的美好時刻，做好飲食控制對腎臟病友很重要，花蓮慈院慢性腎臟病防治團隊27日下午，由血液透析中心主任王智賢醫師與營養師陳姿晴聯手分享挑選中秋食材的好撇步，提醒病友避免攝取過多的蛋白質、高油脂、高鹽、高糖食物。
陳姿晴營養師說，不只中秋節，腎友在日常的護腎飲時就要避免三類食物，第一類是加工食物，多選擇原型食物，主要是罐頭、醃漬類等食品的鈉、磷含量都太高；第二類是高糖、高油食物，如不節制含糖飲料、高脂肉類食品，通常在節慶後血糖、血脂相關指數都受影響。
最後一類就是「暴飲暴食」，陳姿晴說，許多病友愛吃燒烤，，攝取過多的肉或豆製品等蛋白質類食物，除熱量爆表外，也會讓腎功能不佳的病人產生蛋白尿，因此適量就好，可善用低氮澱粉如冬粉、米粉等，減少以蛋白質類食物為主食。
中秋節應景食品月餅，陳姿晴建議，腎臟病友可善用與親朋一起分食，而且紅豆、綠豆等全榖雜糧類內餡，磷含量較高，應盡量避免。有些家庭會吃火鍋過節，提醒病友先喝湯後，再加蔬菜及蛋白質類火鍋料，，才不會吃進過多鈉、磷、鉀，增加腎臟負擔。
王智賢主任也叮嚀腎臟病友，一定要遵守「三多、三少、四不、一沒有」的原則，養成多纖維、多蔬果、多喝水，少糖、少油、少鹽等飲食習慣，保持不抽菸、不憋尿、不熬夜、不亂服藥以及沒有鮪魚肚的生活原則，並嚴格執行「護腎檢查三三制」，每三個月檢查尿液、血壓、血肌酐酸等指標，配合醫療團隊，就能與疾病和平共處。
撰文、攝影／陳炳宏