跨局處稽查源頭供應商不間斷 保障學生午餐品質

(中央社訊息服務20230927 18:15:36)為確保校園午餐食品的安全和品質無虞，教育處持續會同衛生局及農業處等單位跨局處稽查，針對供應縣內學校團膳業者和食材供應商進行抽查；教育處指出，嘉義縣學校供餐模式多為學校自設廚房供餐，委由團膳業者供餐共有9校。

27日至維力便當工廠及豐富家食材供應商進行源頭稽查，包括原料的來源和處理過程，特別針對雞蛋，檢視食材是否有使用混合蛋的情況，以防止「混蛋」流入校園，以最嚴謹態度，審慎為縣內學童的午餐品質把關。

教育處長李美華表示，在學校午餐食材必須採用「國產可溯源」的要求下，將有效阻絕進口雞蛋進入校園，另外，嘉義縣學校均使用「殼蛋」做為供應午餐食材，並未有使用液蛋情形。

縣府特別責請各校依據學校衛生法第23-3條所訂定「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」，與供應業者簽定書面契約，並已明定食材應使用國產在地產品，業者所提供的雞蛋，須為國內合格畜牧場，並貼有雞蛋溯源標籤、洗選雞鮮蛋噴印溯源，由學校將每餐使用的食材，登載於「教育部校園食材登錄平台2.0」，同時要求各校應查核把關食材驗收程序。