中秋佳節即將到來，月餅、柚子等應景食物中有什麼化學成分，客語又該如何說呢？臺灣師範大學開設首門客華語通識課程「生活中的化學」，生活化、有趣又實用的課程內容，一推出就吸引近40位學生選課。 一顆一顆渾圓飽滿的柚子中，有什麼元素呢？ 「胡蘿蔔素，我們會講胡蘿蔔素對不對，很多，就是很多，很多OH所以它會溶在水中。」 仔細一聽，艱澀的化學物質、化學分子式，教授卻是以客語說明，台下近40位學生聽得似懂非懂，老師隨後還會貼心放慢語速，再以華語解釋，甚至鼓勵學生張嘴說客語。 「下一部分跟這個黃酮一樣的，有嗎？去前面畫，對，對，對，你去畫，畫出來，圈起來給我看。」 化學專長教師結合自身母語，以客華參雜的「生活中的化學」課程，更成為臺灣師範大學首門客語教學通識課。 臺灣師範大學教授 宋蕙伶：「因為科學當中有很多的名詞，它是對外文翻，翻譯過來的，用圖片用動作，然後再帶華語的說明。」 課程內容兼具化學和客語，儘管都是「入門等級」，但學生除了能學到新知識之外，也提升了接觸客語的意願。 修課學生 莊沛珣：「老師還有教一些生活中的事情，還有(化學)化學、科學的知識，所以對我來說是非常有興趣的。」 修課學生 陳柏坊：「這堂課是因為老師有說過，不會教太難的科學知識什麼的，或者是太難的客語，就都是平常生活中會用到的。」 學生對於課程反應良好，不過臺灣師範大學通識教育中心主任鄭怡庭也坦言，以母語教授專業科目師資難尋，目前校方，則是以調高1.5倍鐘點費，做為鼓勵教師開課誘因，並期望近年能達到，開設5門客語相關通識課程目標。