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缺「硒」不可!每日攝取WHO有建議 正確補硒更有力

NOW健康/ 2023.09.25 09:16
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【NOW健康 陳木森/台北報導】台灣預估在2025年即將進入超高齡化社會,如何維持健康、保持強健體魄,以及如何提高體內代謝、抗衰老,如今儼然成為民眾最關心的議題之一。在眾多營養素中,微量元素「硒」於抗氧化與清除自由基、甲狀腺代謝等方面,皆有很大的幫助,是對人體重要的微量元素。


對人體益處多 硒在甲狀腺代謝更扮演重要角色


恆佳診所院長許崇民醫師表示,硒在甲狀腺荷爾蒙代謝扮演相當重要的角色,除了有負責活化甲狀腺荷爾蒙的硒蛋白DIO酵素(Deiodinases脫碘酶)之外,還可降低甲狀腺自體免疫抗體的產生,以及防範病毒感染。如果體內的硒過低,可能使甲狀腺機能與抵抗力雙雙低下,呈現無力、倦怠、掉髮等問題,例如廣泛性掉髮常見原因是甲狀腺機能異常,若因缺乏硒引起,盡早補充「硒」就有助益。


此外,許崇民醫師進一步說明,硒能夠清除自由基、提高抗氧化能力,因此也可以保護胰島細胞不受自由基的攻擊,維持機能正常,與幫助預防糖尿病併發症的發生。雖然硒無法單獨治療糖尿病、與直接控制血糖濃度,但是可以作為調理糖分代謝的輔助。


而在心血管方面,硒可預防動脈粥狀硬化、冠心病、血栓與心肌梗塞的發生,降低心臟疾病風險。根據研究指出,於日常飲食中增加硒營養素的攝取,硒蛋白有助減少活性氧化物(ROS)所引發的氧化壓力,以及清除血管中的脂質過氧化物(MDA),進而降低發炎反應,有效降低心血管疾病與高血壓發生的風險,但仍應經過醫師評估,體內硒濃度過高,反而有不好的影響。


此外,在皮膚方面,硒可提升肌膚抗氧化能力,預防皮膚曬傷與過敏,避免因甲狀腺低下帶來的皮膚乾燥,及改善痤瘡、青春痘的發炎反應;對於維持皮膚健康與抗衰老,也多所助益。


如何攝取硒? 醫揭飲食補充管道及每日攝取量


日常生活中該如何攝取硒?許崇民醫師解釋,人體無法自行合成硒,需仰賴飲食攝取,而硒存在於瘦肉(如牛肉與雞肉)、海產較多;蔬菜則以蒜頭、南瓜與堅果類為主。不過,許崇民醫師提醒,若海產內含有重金屬「汞」,兩者會形成化合物,減弱吸收力。另外,若是素食者,則可透過全穀類食物攝取硒。


世界衛生組織(WHO)建議一般成人每日容許硒使用量為每日50到400微克。如有調節生理機能、懷孕與病後的滋補等需求,想要積極保養的族群,又不想因足量硒而攝取過多膽固醇或脂肪,則可適當使用硒保健品;許崇民醫師建議,小孩每日建議15微克,成人則是50到60微克比較適當。


這些族群更需要補充硒 針劑注射硒易於人體吸收


臨床上缺乏硒的患者多為嚴重消化道疾病、接受全靜脈營養補充與重症病患。許崇民醫師建議,若是因疾病因素需補充硒,經醫師專業評估後,患者可先以口服方式補充,較為方便;另外無法進食或腸道吸收不良者,最常使用的是硒營養點滴,能最有效地讓身體獲取必要的硒營養素。


需要注意的是,硒與維生素C皆具有抗氧化作用,因此同時使用效果會更好嗎?許崇民醫師強調,硒注射要避免硒與維生素C直接混合,兩者反應後可能發生沉澱,同時減少兩者的抗氧化能力。故建議最好能分開施打,讓硒進入體內形成硒蛋白後,與維生素C相輔相成,發揮完整的抗氧化力。若是經由食用方式攝入,硒蛋白與眾多抗氧化物,如維生素A、C、E與各種植化素(葉黃素、花青素、薑黃素等)有協同作用,能進一步解放完整的抗氧化能力。


許崇民醫師表示,一些臨床上出現的症狀,經過評估診斷後,若是缺乏硒微量元素,可加強補充,以提高抗氧化力,幫助細胞修復,降低細胞的氧化壓力,同時達到促進健康的目的。


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