高雄一對情侶於11日晚間，前往位於南華商圈的一家知名熱炒店用餐後，隔日出現嚴重的上吐下瀉症狀，次數高達30次，並伴排出血便、脫水以及失去排尿功能等症狀，就醫被診斷出感染性腸胃炎，疑似感染沙門氏菌，情侶倆在醫院住院治療5天後病情才有所好轉。衛生局日前前往店家稽查並採集檢體，現場發現有衛生缺失，今（21）日檢體報告出爐，結果顯示滑蛋蝦仁飯檢出沙門氏桿菌感染，且與患者檢體驗出的病原一致。衛生局依法對該餐廳開出6萬元罰鍰，並勒令其停業3天，相關事證也已移送地檢署偵辦。
▲高雄南華市場一家知名熱炒店發生食物中毒案件。（示意圖／Shutterstock）
根據《ETtoday新聞雲》報導，張姓女大生表示，這其實不是他們第一次到這用餐，當晚約9點，她與男友前往餐廳並點了滑蛋飯、味噌湯、茶碗蒸，另加點了之前沒點過的生魚片，她在食用過程中發現滑蛋飯有異味，且生魚片上有黑點，另還發現廚師手碰完錢幣後，沒有清潔就直接繼續做飯，但由於當下並未發現其他異狀，因此並未過多懷疑。沒想到，她與男友隔日下午陸續開始上吐下瀉，甚至已經嚴重到無法正常生活，「只要有意識的狀態，每5分鐘就去廁所一次」。
深感不適的兩人於13日深夜11時許前往醫院掛急診，當下被診斷出 「感染性腸胃炎」，且女大生體內的病毒量是正常人的13倍，而男友亦超過正常人的10倍，當下立即住院治療，病毒檢測結果為「沙門氏桿菌」，兩人住院治療5天後才有所好轉。據女大生透露，她前期一天上吐下瀉約30次，兩人也因此血便、嚴重脫水、綠色水瀉多日、發高燒至40度、多處為了承受高濃度點滴而腫漲瘀青，甚至無法正常排尿功能。據了解，該家餐廳位於南華商圈內，店內主打中、日料理，過去以店內招牌滑蛋飯、豆漿烏龍麵、茶碗蒸、炒飯聞名，曾受到不少美食部落客推薦。
▲稽查人員14日在「滑蛋蝦仁飯」檢出沙門氏桿菌。（圖／翻攝自業者臉書）
衛生局14日接獲醫院通報後，當日即派員前往該餐廳進行稽查並採集檢體，稽查結果發現該餐廳存在多項衛生缺失，包括冰箱溫度未定期監控並紀錄、從業人員未定期接受體檢、食材未妥善包覆並離地放置、牆壁不潔等問題。衛生局表示，業者14日已自主停業進行清消，相關缺失責令業者限期改正，目前尚未接獲其他類似通報，但衛生局將持續掌握通報情形。
衛生局指出，稽查人員14日於現場採集共同攝食食品、環境、廚工和民眾等檢體計12件，檢體報告於今（21）日出爐，結果從「滑蛋蝦仁飯」檢出沙門氏桿菌，醫院17日採集人體1件檢體也檢出沙門氏桿菌，在確認食材和患者檢驗出的沙門氏桿菌皆為同一病原後，衛生局依違反食安法第15條暨同法第41條、44條、49條規定，處新台幣6萬元罰鍰勒令店家停業3天，相關事證移送地檢署偵辦。衛生局提醒，沙門氏菌耐熱性低，烹煮食材應充分加熱並儘早食用。有關業者使用蛋品，初步釐清係使用國產殼蛋，衛生局將進一步溯源釐清。
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