（記者陳奕廷／綜合報導）進口蛋爭議延燒！新北市政府衛生局在18日宣布查獲「福商勝蛋品有限公司」將混充和標示不實的液蛋，供應給3家團膳業者，引起社會高度關注。該家液蛋加工廠在今年6至8月期間，將來自土耳其、巴西及美國的進口蛋品與國產蛋混合加工成未殺菌的液蛋共2萬974公斤。新北市副市長劉和然表示，清查新北市13家團膳業者，其中3家團膳業者進口到供貨商蛋品。
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圖／「福商勝蛋品有限公司」將混充和標示不實的液蛋，供應給3家團膳業者，衛生局追查發現這些液蛋被製成炒蛋或蒸蛋，出餐給13家學校。（新北衛生局提供）
衛生局指出，轄內有13家團膳業者，發現有3家業者在6月至8月期間曾有3天進貨福商勝的未殺菌液蛋，並在當日製成炒蛋或蒸蛋等校園午餐共約8900餐，出餐給13所學校，其中有11間學校約6700餐為暑期輔導班，此外還有20家食品業者向福商勝進貨，多是製作麵包、蛋糕的烘焙業者。
台中市長盧秀燕表示，中市府明定學校營養午餐限用國產蛋，教育部稽查學校午餐19家團膳業者蛋品狀況，都有符合規定，只查出部分使用「液蛋」烹飪，雖然也有國產來源證明，但為確保萬無一失，市府決定加嚴措施，禁用液蛋，儘管這對團膳業者帶來了一定困擾，但為了食品安全，市府認為這是必要的舉措。
桃園市長張善政和台北市長蔣萬安均表示，禁止學校營養午餐中使用液蛋，並將持續進行全面稽查。新北市政府也決定立即禁用液蛋，並改用全蛋，直到市場的雞蛋供應安全穩定為止。
為了確保學生的食品安全，全國教師工會總聯合會發出聲明，呼籲校園停用液蛋，並啟動蛋品來源的專案聯合稽查，來把關學校午餐食材狀況。
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圖／不少地方政府宣布營養午餐禁用液蛋，團膳業者表示會全面配合，但也希望有替代方案，才不會影響學生的營養。（記者陳奕廷攝）
針對進口蛋後續一連串風波，全國餐盒同業公會理事長陳明信表示，已經有發文給合作的營養午餐團膳業者，如果有蛋商混用並標示國產蛋，查到屬實就會抵制商家，「福商勝」在還沒解除疑慮前，也會禁用他們的蛋品，將以高標準維護食安，為家長、學生設防火牆，避免恐慌心態持續蔓延。
而對於很多縣市首長宣布禁用液蛋，陳明信說將會全面配合，但也會跟政府協調，其實液蛋因為要殺菌、冷鏈運送等，成本是高於殼蛋，但食品安全性也相對高，用殼蛋反而有打蛋風險，畢竟以新鮮度來說，打第一顆跟第十萬顆的時間就產生了差距，不建議中大型業者自己打蛋，希望能用優質蛋白質例如黃豆、雞肉等其他蛋白質替換，才不至於影響學生的營養攝取。
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