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顛覆傳統中秋聚餐烤肉 裕元花園酒店映景觀餐廳引領法式月光饗宴新風潮

大成報/ 2023.09.19 01:06
新聞圖片

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】月底即將迎來中秋佳節,台中五星級裕元花園酒店看好中秋聚餐商機,顛覆傳統烤肉形式,以前所未見的浪漫法式月光饗宴引領全新中秋風潮,9月29日及9月30日兩晚限時限量推出、每晚限定30位名額,每人NT$2,980元+10% 即可沉醉在銀色月光下、品嚐精湛法式形態烤肉料理,創造令人難以忘懷的中秋回憶。


映景觀餐廳米其林主廚Bruce,是以中秋烤肉為創意發想,把生蠔、鮮魚、雞翅、牛小排、筊白筍等烤肉必備食材,運用法餐的拆解、堆疊、重組等手法,激盪出創意特色法式餐點。像是爽脆口感中帶著滿滿鮮味的「海膽海苔脆餅」、入口即化甜鹹交織的「鴨肝野莓千層」,還有以宜蘭頭城大溪漁港的甜蝦製成的「甜蝦塔塔」,光是開胃小點就足以讓人驚艷。


亦或是點綴時蘿橄欖油與薑汁味霖特製醬汁、堆疊出清新海味口感的「日本生蠔佐法國魚子醬」;以及把雲林薩索雞的雞翅去骨後、刷上主廚秘制醬料微煎至香氣散出,並將二節翅翅中最細的橈骨、搭配以豆鼓入味的雞肉丸烹炸定型的「薩索棒棒腿」。


還有烤肉蔬菜組合中,最常出現的筊白筍,主廚以「法式筊白筍濃湯」形態展現,把義大利帕馬火腿與薩索雞腿丁一同入湯熬煮,再以義大利黑松露油提味,入口滿滿的松露香氣,一連串的驚喜在口內逐一呈現。邊用餐還能邊享受優雅的小提琴演奏,為映景觀餐廳法式月光節增添浪漫愉悅的氛圍。


此外,還特別安排用餐賓客至戶外露台,享用主廚特製法式點心,與肉桂、煙燻紅茶利口酒與國寶茶利口酒製成的特調茶酒,做為整場月光饗宴的完美ENDING。凡9月29日至9月30日入住裕元花園酒店,可享第2位7折優惠。映景觀餐廳法式月光節活動期間晚餐時段,僅限供應主題套餐,線上預約:https://reurl.cc/edx7NW。


而秋意漸濃、菊黃蟹肥,正是品嚐飽滿蟹黃、鮮美蟹肉的好時節!裕元花園酒店除了舉辦法式月光節饗宴外,喆園鮑魚中餐廳為迎接食慾之秋,即日起推出多元的「秋蟹盛宴」,以江浙、台式與廣式等多種烹調手法,滿足老饕的胃。


為確保食材新鮮與品質,嚴選多款螃蟹品種,像是沙公、沙母、處女蟳和花蟹,以經典工法呈現螃蟹美味。像是以簡單的「清蒸蟹」展現出清鮮甘美的原汁原味,佐以少許的紅醋、薑及米酒等特調的沾醬品嘗,淡淡海味與香酸回甘風味,是當令品嘗秋蟹的絕佳美味。


還有「花雕蛋蒸蟹」,花雕酒味甘香醇厚、配上雞蛋和蟹蒸,把蟹的鮮甜與花雕的芳香味全都滲進滑蛋裡,每一口都散發出花雕酒的清香味和蟹鮮味。「金銀蒜蒸蟹」以香炸蒜酥與新鮮蒜碎雙蒜呈現蟹鮮之味,蒜蓉香脆、蟹香鮮濃,恰到好處烘托蟹肉鮮甜。


而經典粵菜「避風塘炒蟹」,吃得到酥脆的蒜酥與鮮甜微辣的蟹肉,讓人回味無窮。香氣濃郁的「酒蒸麻油蟹」,以溫熱性的麻油薑調味,除了增添風味、也能平衡蟹肉的寒性。


最後則是使用黑白胡椒、乾蔥和薑爆香的「薑蔥粉絲蟹煲」,蟹煲香味四溢、入口鮮甜味美,粉絲吸盡蟹汁也是獨特亮點。正入秋序,美食當道,這6道令人垂涎的經典風味,經過五星主廚巧手調配,邀您到場嘗鮮。


線上預約:https://reurl.cc/E17LAm。


裕元花園酒店 Windsor Hotel Taichung


官網 : https://www.windsortaiwan.com


線上購物:https://www.windsorinlife.com/


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線上訂位:https://bit.ly/43i2rSp


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