中秋烤肉不可少，烤肉鮮蚵少不了!18日「東石蚵 營業中」中秋行銷活動記者會中，嘉義縣長翁章梁攜手28家在地烤蚵吃到飽及台中米其林餐廳等店家，邀請全台民眾，一起到東石蚵美食地圖踩點，品嘗嘉義優質美味鮮蚵，消費滿500元還能登錄抽好禮，包括 iPhone手機 及500多項美食兌折價券。
↑圖說：中秋烤肉烤鮮蚵不可少。（圖片來源：嘉義縣農業處提供）
記者會中，翁章梁也與國宴主廚阿慶師共同示範用東石蚵烹飪國民美食蚵仔煎，東石的蚵仔大又鮮美，推薦鄉親一定要來吃吃看！同時，他也說明，嘉義縣政府正在推動水產品生產追溯，這如同蚵仔身分證，消費者只要認明溯源標籤，就可以識別產地以及生產者，盼提升民眾對於國產牡蠣的信賴及安心食用；在即將到來的中秋、國慶假期，大力邀請鄉親朋友們來嘉義品嘗美味的鮮蚵，用行動支持在地辛苦的蚵農。
↑圖說：翁章梁與國宴主廚阿慶師共同示範用東石蚵烹飪國民美食蚵仔煎。（圖片來源：嘉義縣農業處提供）
為推廣在地國產牡蠣，嘉義縣政府攜手東石及布袋19家烤蚵吃到飽店家，以及串連台中市及嘉義市使用嘉義蚵的9家美食餐廳及海鮮市場，合作推出「東石蚵 營業中」品嘗鮮蚵抽獎活動，活動自8月底翁章梁化身直播主與水產教父共同直播起跑，迄今已有1萬筆登錄抽獎，反應非常熱烈，本活動將持續至10月10日截止。
↑圖說：為推廣在地國產牡蠣，推出「東石蚵 營業中」品嘗鮮蚵抽獎活動（圖片來源：嘉義縣農業處提供）
嘉義縣的海岸線全長有41.5公里，在外海有漂移國土「外傘頂洲」成為天然屏障，海水純淨未受污染，非常適合養殖牡蠣，每年生產量8521公噸（佔全國47%），是全國最大的牡蠣產地，，因此「東石蚵」名聞全國。嘉義沿海近年來興起很夯的烤蚵吃到飽餐廳，目前東石及布袋共有19家，尤其在東石漁人碼頭彩霞大道的烤蚵一條街已是熱門新觀光亮點。
↑圖說：為提升國產牡蠣的識別及競爭力，導入水產品生產追溯體系，在商品貼上追溯條碼，主動揭露生產資訊。（圖片來源：嘉義縣農業處提供）
嘉義縣農業處表示，為提升國產牡蠣的識別及競爭力，自111年起便推動嘉義縣牡蠣產業提升輔導計畫，，打造成為較舒適、衛生的剖蚵場域，讓蚵肉可以保持新鮮及品質。同時積極輔導蚵農加入溯源體系，截至目前嘉義已有211戶蚵農導入水產品生產追溯體系，在商品貼上追溯條碼（QR-Code），主動揭露生產資訊（包括經營業者、產地來源及產品資訊），增強生產者的品質自主管理責任，可提升消費者購買國產蚵的信賴感，提升嘉義牡蠣的品質及信賴、降低食安隱憂，提升產業競爭力。
↑圖說：「東石蚵 營業中」踩點台中、嘉義美食地圖品嘗東石蚵，還有機會可以抽大獎。（圖片來源：嘉義縣農業處提供）
東石蚵營業中活動，已於112年8月下旬開跑，民眾只要至「東石蚵美食地圖」中台中、嘉義兩地的指定餐廳及商家品嚐、購買東石蚵，完成指定任務就有機會獲得iPhone、烤蚵餐廳業者優惠券及生猛海鮮等多項大獎。