國產鹿肉鬥陣來佳~呷「鹿鹿上菜」

【今傳媒/記者張淑慧 報導】臺南市為全國第二大養鹿地區，飼養鹿頭數占全國20%，分布主要以佳里區、七股區及學甲區為主，佳里區公所為推廣在地養鹿產業新風貌於今（17）日辦理「來佳𨑨迌」一系列活動，串聯漳洲社區、養鹿業者與屏科大餐旅管理系結合在地新鮮作物蔬果，開發國產鹿肉特色美食料理，呈現「鹿鹿上菜秀」的鹿料理特色餐，不僅提升民眾對國產鹿肉的認識與喜愛，讓大家一起到佳里體育公園作夥𨑨迌。

臺南市長黃偉哲表示，今(17)日佳里區公所舉辦的「來佳𨑨迌」活動成果展，內容相當豐富精彩，既有文化氣息的書香味，也有實質的鹿肉美食香，讓參與活動的民眾感受到佳里區的獨特性與多樣性，是一趟優質的心靈與美食饗宴。
農業局長李建裕指出，依據農業部112年第2季畜禽統計調查結果，我國鹿隻飼養場數為501場、飼養頭數為14,015頭，在111年鹿茸年產量為27,837公斤。而臺南市的55場鹿場共飼養2,777頭，占全國20%，是六都第一，且臺南市的養鹿產業團體持續精進並研發相關的鹿產品，農業局的協助推廣與佳里區公所在地響應，共同讓更多年輕族群看見及使用高端新創的鹿茸生技產品及鹿肉畜產品，開創消費市場新局面。

南市農業局持續輔導養鹿產業的飼養管理及協助推廣行銷市場，此次藉由佳里區公所辦理「來佳𨑨迌」活動，現場活動有社區好物、小農鮮蔬、工藝創作及鹿產品展示擺攤等，透過活動連結社區民眾了解養鹿產業文化，並且能品嚐到美味的鹿鹿上菜，增加鹿產業的曝光及達到多元行銷。(圖/臺南市政府 提供)