【威傳媒記者蘇松濤報導】
粿文化、米食文化經典重現
為推廣台北大橋頭延三商圈米食文化，全方位展現商圈主題特色，臺北市商業處輔導台北大橋頭延三商圈發展促進會於9月17日(日)在國順公園旁的昌吉街辦理「2023大橋頭文化祭」。台北大橋頭延三商圈對於粿文化、米食文化的傳承，都是以公益方式推廣，「米食大觀園」現場有甜粿、油蔥粿、芋粿、紅龜粿、碗粿、草仔粿、南北部粽、油飯…等20種米食，重現台北大橋頭延三商圈的米食文化、粿文化。
現場也設有「製粿體驗區」，由在地師傅指導民眾如何揉粿、包餡料，以及將粿做成正確的形狀，歡迎民眾於當日14:00前來會場免費報名，還可將做好的粿帶回家享用，名額有限，額滿為止。想了解大橋頭的歷史脈絡，也可前來一覽富教育意義的「橋頭在地文化展」。
「戲棚下辦桌」 耆老級總鋪師手路菜大公開
「2023大橋頭文化祭」也特地還原古早年代的「戲棚下辦桌」，每一道菜都是大橋頭在地總鋪師的手路菜，計有300位貴賓前來享用。當日18:00起，還有精采絶倫的「橋頭歌廳秀」、傳統歌仔戲，以及「亞太旗袍文化聯合會台灣總會」所帶來的旗袍走秀，歡迎民眾前來觀賞。
台北大橋頭延三商圈發展促進會理事長施懿珊表示，大同區境內的四崁仔和草埔仔是供應商圈民生物資的重要補給站，自古以來即盛產「稻米」及「稻米的副產品」-各項米食產品—「粿」、「粽」，由清朝至今便是知名的「粿仔街」，為北臺灣最大的米食產品生產、批發產地。為了因應西方速食文化的衝擊及國人飲食習慣改變，促進會藉由台北米食文化節的辦理，喚起米食產業的活絡與傳承，至今已是第24屆，而辦桌文化更是大橋頭特色，「戲棚下辦桌」，「戲棚上表演歌仔戲」正是展示大橋頭絕配，今年更藉由「2023大橋頭文化祭」的辦理，推動辦桌產業及攤商生意正向永續發展並活絡經濟。
圖片提供：台北大橋頭延三商圈
(資料來源：WinNews-威傳媒)
延伸閱讀:
