這道「泰式料理」每年奪2萬命　寄生蟲下肚恐癌變：侵蝕肝臟...

泰國料理以其酸辣、清爽的口味廣受全球美食愛好者的喜愛。然而，近日有報導指出，泰國傳統的生拌魚肉料理「koi pla」存有安全疑慮，由於這種料理的主要食材為生魚肉，其中含有的寄生蟲在食用後可能會順勢進入人體，潛入膽管，最終引發癌症，甚至侵噬到肝臟；根據泰國相關統計，每年有多達2萬人因寄生蟲罹病而亡。

▲「koi pla」是一種由生魚肉、香草、香料和檸檬汁混合製成的泰式傳統料理。（圖／翻攝自維基百科）

綜合外媒報導，專家認為，由生魚肉製成的「koi pla」可能是泰國民眾肝病比例一直居高不下的原因之一。泰國肝臟外科權威醫師Narong Khuntikeo表示，含有寄生蟲的生魚肉對於人體嚴重威脅人體健康，但許多人並不知道這一事實，他透露，不久前他的父母就是在食用了這道生拌魚肉後罹患肝癌，最終不幸去世。

由於肝癌初期沒有任何症狀，又被稱為「沉默的殺手」，因為如果不積極治療，它是存活率最低的癌症之一。為了避免這種悲劇的再次發生，過去四年來，Khuntikeo醫師與科學家、醫生和人類學家等合作，走訪了泰國北方的伊桑地區，使用超聲波、尿液測試等方式，對村民進行寄生蟲檢測，希望能從根本上改善這一嚴重的飲食問題，結果卻無奈發現，部分村落竟有高達80%的人口被寄生蟲感染。

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