土耳其「伊斯坦堡」 感受建築、購物與美食(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
土耳其最大城市為伊斯坦堡，是一座充滿活力的大都市，身肩文明的傳承，在土耳其的城市中，有二座城市，包括伊斯坦堡以及恰納卡萊，都是一腳踏在亞洲，一腳踏歐洲的土地上，這座壯觀的城市位於兩大洲的交匯處，吸收了兩個世界的精華。尤其伊斯坦堡作為東羅馬帝國、拜占庭帝國和鄂圖曼帝國的古都，除了展現古老傳統，也展現當代的文化，展現著過去與現在齊頭並進的步調，憑藉其美麗的歷史地標、一流的美食、充滿活力的夜生活，兼具藝術和音樂、信仰、慶典、迷宮般的市場和購物商場等，伊斯坦堡跳動的心臟和博斯普魯斯海峽的靈魂，成為旅行者的夢想。
一、博斯普魯斯海峽乘船遊覽
博斯普魯斯海峽將伊斯坦堡一分為二，一半在亞洲，一半在歐洲。這座海峽，有些地方相距僅500米，卻因位處於亞洲與歐洲巧妙分水嶺位置，成為著名的貿易中心和旅遊勝地。兩岸擁有許多令人驚嘆的景點和建築傑作，例如獨特的藍色清真寺、托普卡帕皇宮、加拉達塔、聖索菲亞清真寺與奧塔科伊清真寺、7月15日烈士大橋等。建議乘船在博斯普魯斯海峽，左岸為歐洲、右岸為亞洲。
博斯普魯斯海峽沿岸的鄂圖曼時代宅邸被稱為“yalı ”，是該時期建築的典範。博斯普魯斯海峽兩岸約三四百座別墅和豪宅，從古至今倖存下來，是歷史的象徵和寧靜的願景，而為數眾多的海鷗，也為這一條航行多了不少趣味！
7月15日烈士大橋(攝影：洪書瑱)
土耳其歐洲海岸風情(攝影：洪書瑱)
土耳其歐洲海岸風情(攝影：洪書瑱)
奧塔科伊清真寺是奧塔科伊區的地標，因為它擁有遙望博斯普魯斯海峽和7月15日烈士大橋的獨特景觀。(攝影：洪書瑱)
海中島以前是監獄
土耳其亞洲風情 (攝影：洪書瑱)
土耳其亞洲風情(攝影：洪書瑱)
二、大巴扎大集市
大巴扎被當地人稱為Kapalıçarşı ，是世界上最令人難以置信的購物目的地之一。它佔地 30,700 平方米，有64 條街道，並坐擁約 4,000 家商店，是世界上最大的市場。大巴扎為遊客提供絕佳的購物體驗，及感受土耳其在地生活用品體驗，在這可以購買土耳其地毯、陶瓷、珠寶、土耳其金屬製品、堅果、土耳其軟糖、各種食品、調味品，以及香料等完美地點。
大巴札入口(攝影：洪書瑱)
大巴札(攝影：洪書瑱)
土耳其馬塞克燈(攝影：洪書瑱)
土耳其軟糖(攝影：洪書瑱)
果乾及軟糖(攝影：洪書瑱)
香料(攝影：洪書瑱)
磁器(攝影：洪書瑱)
磁器(攝影：洪書瑱)
三、加拉塔港
加拉塔港位於城市中心，是一個大型海濱開發項目，覆蓋博斯普魯斯海峽 1.2 公里的海岸線。加拉塔港聚集了博物館、商店、啤酒廠和餐廳等美食集散地於一身，位於時尚的河岸上擁有各種活動和功能，吸引著遊輪乘客、船員、遊客和當地人。而值得一提，前往加拉塔港，進入卡拉柯伊區海岸線，即使是用餐，也是需要安檢。而值得一提的是──港口可同時容納三艘遊輪，每天可容納約15,000名乘客。
加拉塔港(攝影：洪書瑱)
加拉塔港(攝影：洪書瑱)
四、伊斯坦堡美食城
土耳其美食受到根深蒂固的安納托利亞傳統的滋養和塑造，是土耳其文化的一個決定性元素。土耳其餐桌上的每一道菜都有一個故事，承載著現代深厚的文化積澱。由於鄂圖曼帝國和東羅馬、拜占庭帝國的多元文化特徵，以及該國每個地區豐富多樣的地理特徵和烹飪傳統，土耳其擁有巨大的美食遺產。傳統的土耳其美食提供各種口味，從味道濃郁的烤肉串到用橄欖油烹製的素食特色菜。
當地烹飪景觀的多樣性、烹飪傳統和開放性。伊斯坦堡米其林餐廳就有 53 家餐廳可選擇。依2023 年米其林伊斯坦堡美食指南中，就包括1 家米其林兩星餐廳、4 家米其林一星餐廳、1 家米其林綠星餐廳、10 家必比登推介餐廳、38 家推薦餐廳等！
土耳其美食(攝影：洪書瑱)
土耳其美食(攝影：洪書瑱)
土耳其美食(攝影：洪書瑱)
土耳其美食(攝影：洪書瑱)