在忙碌的生活中，我們經常會選擇將剩食保存起來，以便日後再次享用。然而，這種看似節省的行為有時會讓我們付出慘痛的代價。一名20歲的比利時學生，人稱AJ，因為吃了五天前放在室溫下的義大利麵，最後竟不幸喪命。
▲ 一名20歲少年因食用放置五天後加熱的義大利麵，最後竟不治身亡。（示意圖／Shutterstock）
根據外媒《鏡報》報導，AJ是一名比利時學生，他在五天前吃了一碗義大利麵，但沒有將剩下的食物妥善保存。他將這碗義大利麵放在室溫下，五天後再次將其加熱後食用。吃完後，他出去和朋友們做運動，但不久就開始感到頭痛和胃痛，接著出現嘔吐和腹瀉的症狀，雖經緊急送醫最後仍不治身亡。
經過專家的驗屍，發現AJ死於肝壞死和急性胰腺炎。後來的糞便檢測發現他體內有一種名為「巴斯德氏桿菌」（Bacillus cereus）的食源性病原體。這種病原體通常與食物中毒有關，但近年來也越來越多地被報告為引起嚴重和潛在致命的非胃腸道感染。
美國醫生伯納德（Dr. Bernard）在一個影片中提到，雖然許多人吃了放了一天或兩天的義大利麵而沒事，但食物如果放置超過幾個小時，就應該特別小心。他強調，應該在食物準備完成後的兩個小時內將其冷藏，並在烹飪後的兩天內食用或冷凍新鮮的家禽、魚和碾碎的肉類。
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