【記者 陳維鈞／屏東 報導】「2023屏東釀醬生活節-食釀‧釀時」將於9月16日登場，屏東縣政府客家事務處邀請20間屏東優質在地釀醬業者，與屏東科技大學餐旅管理系趙偉廷老師率領師生共同研發，運用15家業者經典釀醬與新鮮食材搭配，創作出15道美味好料的「好味料理餐桌」及發表「食譜明信片」，當天也有料理示範，突破傳統釀醬運用，讓大家了解原來釀醬也能這麼好搭！
▲屏東的釀醬物產豐富多元，醬油、醬料、醬菜、醃菜、豆鼓、果醋、味噌等，各有獨特的風格與味道。(記者 陳維鈞翻攝)屏東釀醬生活節當天不僅有市集、好釀成果展、多釀手作坊、草地童樂會，現場還有精選的「好味&好釀市集」，今年釀醬生活節特別推出限量100組「好味料理福袋」，每袋超值優惠價200元,內容物採隨機挑選，好味食譜展中的2款醬料及好釀市集100元折價券，讓大家一起配好醬享美味，充滿驚喜絕對物超所值！隨袋另附贈好味餐桌食譜明信片，讓民眾跟著食譜做料理，還能收藏或寄給朋友，多種用途既實用又能讓傳統味道延續。
屏東的釀醬物產豐富多元，醬油、醬料、醬菜、醃菜、豆鼓、果醋、味噌等，每家業者擁有獨特的風格與味道，都是經過長時間釀製及代代傳承，進而賦予食材不一樣的變化。屏東縣客務處表示，今年首度舉辦以「釀醬」為主題的特色節慶活動，期望透過活動行銷推廣，讓大家藉此認識屏東的經典好滋味。
▲不同的釀醬做出不同的美食。(記者 陳維鈞翻攝)活動內容熱鬧豐富，其中粄條百沾活動採線上及現場免費報名，20款醬料民眾可一一沾取醬料後，自行調配出屬於自己的獨特風味，吃到喜歡的就能直接在好釀市集買回家！草地童樂會邀集在地社區及學校共同參與演出，另有一系列小朋友最愛的奇幻泡泡秀、麗莎奶奶說故事、小丑氣球秀及波波星球泡泡哥哥等精彩演出，邊野餐邊看表演，好吃好玩又好買，等你來參加！更多活動資訊可上屏東縣客家事務處粉專及官網查詢。