開南大學觀光系賴貞宇 獲得十大觀光餐飲名師金獎

(中央社訊息服務20230912 15:14:51)第十三屆中華美食文化高峰論壇於9/11登場，今年以「逆轉來臨、展現永續食力」為主題，整合台灣與國際華人觀光餐飲的資源平台及活絡產業鏈的交流合作，為華人地區餐飲、飯店業的年度盛事之一。

今年論壇以「逆轉來臨、展現永續食力」為主題，深入探討觀光餐飲行業面對疫情後的挑戰與未來發展趨勢。活動中並由林慧懿、李鴻源、李日東等重量級餐飲產業人士舉辦不同主題的論壇。論壇發起人梁幼祥理事長表示，當年成立論壇的目的，就是要引領台灣餐旅行業、接軌國際、甚而領先國際主題。

開南大學林玥秀校長參與論壇時表示，倡導ESG循環經濟，大學教育最重要的是把「永續」觀念都帶進每位師生的心中，並且要有實際的行動來推展，包含認識食材、食品標示與管理、食的安全等知識和觀念教育。

為表揚各方餐飲業者所做出的努力與好成績，中華美食文化國際高峰論壇頒發了亞太年度名菜點、亞太年度名店、亞太年度名廚、傑出餐旅貢獻獎、傑出觀光餐旅名師等不同獎項。

開南大學觀光與餐飲旅館學系賴貞宇老師，獲得本屆中華美食文化高峰論壇十大觀光餐飲名師金獎，賴老師不僅參與海內外比賽獲獎無數，更積極參與國際賽事評審資格培訓，帶領學生參與比賽獲獎，諸多殊榮事蹟，深獲主辦單位肯定。