(中央社訊息服務20230905 12:02:49) 2023TCAC為全台灣唯一由世界廚師協會認證的廚藝競賽，邀請全台灣優秀人才及學生前往參與此盛大賽事，現場共計14個國家的專業評審包括台灣、香港、澳門、德國、汶萊、澳洲、新加坡、斯里蘭卡、瑞士、馬來西亞、美國、英國韓國、加拿大等共37人。參賽選手共計超過250人與團隊，景文科大餐飲管理系榮獲3全場最高分2金11銀22銅4佳作。
本次競賽項目競賽類別包括冷展示類別包含亞洲/西式 廚藝藝術冷展、現場西式熱烹類別包含肉類/家禽/海鮮/素食/植物肉/義大利麵/美國米、現場中式熱烹類別包含亞洲麵食/亞洲炒鍋/中西合璧、烘焙藝術展示之糕點與藝術展示包含巧克力/拉糖/麵團/翻糖、現場糕點表演包含蛋糕裝飾/泡芙的終極味覺/下午茶套餐、蔬果雕刻包含經典蔬果雕刻/藝術芋頭雕刻、餐飲服務挑戰包含餐桌佈置/水果焦糖化製作等；飲調賽事有傳統調酒/創意吧台/咖啡拉花等達多86項競賽項目。
景文科大餐飲管理系派出許多優秀選手及指導老師參與比賽，以長期培訓出來的專業技術及知識展現出臺灣「北景文」的優秀實力，共計榮獲3位全場最高分、2面金牌、11面銀牌、22面銅牌及4位佳作，TCAC是世界廚師協會認證的廚藝競賽所以有著特殊的全場最高分項目，其中以現場西式熱烹海鮮項目由李舒萱榮獲全場最高分、烘焙藝術展示之盤飾甜點項目由李宗昱榮獲全場最高分、現場糕點表演之蛋糕裝飾項目由林珈萱同學榮獲全場最高分。
其他各項競賽項目，烘焙項目中由專技教師辜韋勳老師及楊永富老師技術專業指導培訓，烘焙藝術展示與現場糕點表演項目中以盤飾甜點/蛋糕裝飾/下午茶套餐以上共計三項競賽項目，學生共計榮獲2位全場最高分、3銀牌佳績；在廚藝果雕賽事競賽中由何育任老師、吳忠義老師、高世達老師、張君同老師、魏仕杰老師擔任技術指導老師，學生們更是在經典蔬果雕刻、藝術芋頭雕刻、現場西式熱烹與現場中式熱烹共17個競賽項目榮獲共計1全場最高分、8銀牌、19銅牌、4佳作等佳績；另外飲調賽事中，由專技教師任春榮老師指導學生在創意吧台調酒組及咖啡拉花二項競賽項目中共計榮獲3面銅牌。
此次景文科大觀光餐旅學院餐飲管理系選手贏得多項佳績殊榮，每位獲獎同學們，在競賽中展現出專業技術及獨特創意，餐飲管理系一直擁有實力堅強的師資團隊及良好的教學資源，也時常邀請業界資深講師或競賽豐富的業界前輩前來指導學生，透過課程與實作深入了解更多不同的專業手法與技術，甚至是業界知識，期望能培養出更多餐飲專業技術的人才，讓學生將來畢業即就業有更廣大的發展。
