【記者孫慶璋/嘉義報導】
國立嘉義大學為培育與服務有志從事有機農產品初級加工業之青年農民，或未來將從事有機農產品初級加工業者，能對有機農產品加工有初步之認識且對有機加工原理與相關法規能更加精進化，至109年至今已舉辦11場訓練班，完成受訓學員達460人以上，本年度特別辦理三班有機農產品加工實務班。農管學程主任侯金日31日表示訓練班目的是培養更多有機農產品加工人才，提高農產品附加價值，受到廣大青農的好評與肯定，同時呼籲對農業有興趣的青年可以來嘉大進修精進。
農管學程主任侯金日表示 此項有機農產品加工實務訓練班由該校農場管理學士學位學程與食品科學系共同合辦，於8月25日、8月31日與9月1日辦理三天，每天8小時，每班錄取48人，合計三班錄取144名。因課程實用性高，報名秒殺額滿。本教育訓練班由行政院農委會農糧署經費補助，課程規劃者農產品驗證中心主任黃建政博士規劃，三班次課程內容相同，佳評如潮，涵蓋有機加工原理與法規，由黃建政副教授授課，講授有機農產目前相關法規；張文昌助理教授與吳思敬教授講授與實作蔬果乾燥技術實習，馮淑慧老師講授與實習果醬果漿實作課程內容精采、實用性極高，參與學員收穫滿滿。
嘉大農場管理學位學程侯金日主任表示，四年來培訓完成有機農產品加工實務班之青年農民超過460位，對青年農民將一級生產之農產品，進入二級之加工調理，使農產品加工精緻化提高農產品之附加價值，對有機農民經營效益提升幫助更大。此次農產品加工實務班，仍有210多位報名而未能參加食品加工廠培訓，呼籲青農可來嘉大進修提昇競爭力。
張文昌主任表示，嘉大成立農產加值打樣中心，提供小農更好之產品初級加工製作，歡迎有機小農可多加申請利用。此次三班144名參與學員年齡大部分在20-40歲最多，6成具大學學歷，2成5約35位學員具碩士畢業，參與學員水平高且遍及台灣各縣市，遠從花蓮、台東、宜蘭與桃竹苗等地皆前來學習。顯示有機農產品初級加工能吸引更多年輕人投入農業，參與者可望得到最新專業知識與技術，來強化自身專業之不足。
The post 嘉大有機農產加工班四年有成 超過460位青農受益 first appeared on 台灣捷報.