(中央社訊息服務20230826 12:02:24)僑務委員會「2023年台灣美食國際巡迴講座」國際廚藝競賽常勝軍洪廷瑋主廚及米其林綠星餐廳副主廚李健銘於8月21日晚間抵達世界頂級咖啡故鄉及花卉之都-南美洲哥倫比亞首都波哥大市，進行一連兩天的台灣美食文化推廣活動，在當地僑界、餐飲業及媒體學者間引起熱烈迴響。
第一天活動於22日下午在波哥大市知名頂級海鮮連鎖超市HiperMar暨哥國最大海鮮餐廳Coctel del Mar開鑼登場，逾50位餐飲業者及饕客熱情前來參加，座無虛席，餐廳所在之Barrios Unidos區代表卡斯提優亦應邀共襄盛舉。參與此次饗食交流的合作餐廳老闆卡多索(Javier Cardozo)率領首席主廚及6家分店的廚師們一同參加，對於可以近身學習之難得經驗興奮不已。在主廚洪廷瑋副教授的精細解說及妙手示範下，各個目不轉睛，廚房內亦傳出李主廚助理健銘同步快炒之熟練聲響，在香氣的催動下，大家無不食指大動，對現場端出正宗道地的「咕咾肉」、「果律金沙蝦」、「海鮮燴兩面黃」等傳統台灣佳餚讚不絕口。
當日活動現場，主辦單位台灣商會會長游信元也特別邀請潘僑務促進委員振中友情贊助自創品牌Don Elias精品咖啡，由專業咖啡師卡畢爾(Daniel Kabyr)現場研磨沖調讓參加者品嘗分享，增添中西餐飲融合之新饗食風味。
