【記者游巧君 / 台北報導】2023年8月27日，我國多家烹飪協會攜手組成的國家代表隊，將榮譽參與「2023大洋洲國際名廚挑戰賽」，於紐西蘭奧克蘭市揚台競技。8月11日，外交部舉行出隊授旗典禮，亞東太平洋司司長藍夏禮授旗予台北市烹飪商業同業公會副理事長黃景龍，祝願代表隊在國際賽場中大放異彩。在致詞中，藍夏禮表示，見證我國廚藝高手組成實力隊伍征戰海外，深感振奮。台灣素有「美食王國」之名，相信代表隊的廚藝大師們即便面對激烈的競賽，亦能藉由創新的台灣美食，引領國際評審的味蕾，彰顯台灣料理的獨特風味，並吸引更多外國友人踏上探索台灣美食之旅。
紐西蘭台灣商會會長鄭婷文、開平餐飲學校創辦人暨代表隊總領隊長夏惠汶，以及台北市烹飪商業同業公會副理事長黃景龍皆紛紛致詞，特別強調代表隊中多位女性及原住民廚師的參與，象徵了台灣多元文化美食的充實底蘊。並希望選手們透過美食，增進人際溫情，將台灣風味帶給世界。
「2023大洋洲國際名廚挑戰賽」由紐西蘭台灣商會與台紐多個專業協會聯合主辦，得到僑務委員會及駐奧克蘭辦事處的支持。比賽將匯聚紐西蘭、澳洲、日本、越南、加拿大、德國等國的廚師，採用「競演」方式展示各國風味佳餚，並結合奧克蘭市的「台灣美食節」及僑委會的「2023年台灣美食國際巡迴講座」系列活動，以美食為媒介，促進台灣的飲食文化軟實力與當地社會互動交流。