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逆轉肌少症 大同醫院帶長輩市場採買打造養肌餐

品觀點/記者 呂宗正 2023.08.22 11:50

長輩年紀大,年紀老化造成的肌肉流失難以逆轉,依據國健署統計,台灣65歲以上長者,肌少症盛行率男性為23.6%;女性為18.6%,年紀老化造成的肌肉量流失是無法避免的過程,怎麼吃才建康呢? 掌握飲食關鍵不但可以預防骨質疏鬆肌少症,甚至還可以逆轉肌少症!高雄市立大同醫院為了幫助長者維持骨骼健康,醫院營養室與社發中心攜手合作,開辦一系列預防肌少症的課程,甚至直接帶長者到市場挑選食材,客製化長輩樂活養肌餐,協助長者了解均衡飲食的原則。    大同醫院營養室主任高慧珊表示,長輩對於蛋白質普遍攝取不足,因此加速肌肉流失,經常會看到長輩過馬路時,小碎步、速度緩慢,類似這樣走路吃力的長輩,若不是曾經受傷或是因疾病造成行動不便,就很有可能是肌少症。但很多人以為只要每天出門散步或進行運動流流汗就足夠,但這類運動型態其實遠遠不夠,且若沒補充足夠蛋白質,將很難維持肌肉量。因此要維持肌肉量,挑選正確的六大類食物並吃足夠份量,配合適當運動,才能對抗肌少症。

圖說:大同醫院營養室與社發中心攜手合作,開辦一系列預防肌少症的課程,客製化長輩樂活養肌餐盤,協助長者了解均衡飲食的原則,打造永續高齡友善社區。(圖片來源:大同醫院提供) 高慧珊進一步指出,年長者要透過正確的飲食,第一要攝取足夠的熱量才能滿足身體能量的需求,一般來說以每日2千大卡為基礎。第二要提升蛋白質的質量,不僅重「質」也要重「量」,第三補充鈣質,成人建議每日1.5杯的乳品,若有乳糖不耐症者,也可以補充其他含鈣食物包括傳統板豆腐、豆乾、小魚乾、黑芝麻和杏仁等,第四補充維生素D3,有助於維持肌肉骨骼健康,再來配合適當運動,就能維持身體機能。

大同醫院院長傅尹志表示,在對抗人口老齡化的浪潮中,肌少症(Sarcopenia)是長者健康面臨的重要挑戰,它不僅會限制長者的日常活動能力,還可能導致跌倒和其他嚴重的健康問題。建議長輩攝取適當營養外,並透過肌肉訓練課程中為年長者的健康奠定堅實的基礎。

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