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廣州排隊3小時人氣名店「酸菜魚」，目前空降桃園中壢盛大開幕！想一睹「會噴火的酸菜魚」？不用再到廣州，桃園中壢也吃的到！
▲會噴火的酸菜魚，ㄧ魚二吃 ：先吃大魚頭，再吃酸菜魚，請尊貴的客人點燃 財富之火！祝大家 紅紅火火，鴻運當頭！（圖/ 業者提供）
錄鼎記名菜「會噴火的酸菜魚」，是魚頭酸菜魚的2.0進化版，讓喜愛這道菜的民眾可以一魚二吃，業者建議可以先品嚐大魚頭的鮮味，再來體驗酸菜魚的細嫩的肉質，感受到不一樣的好滋味；另外這道菜在上菜的時候，主廚會請客人親自點火，業者表示，點火那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，也象徵著店家祝福大家都可以紅紅火火，鴻運當頭！
▲比臉盆還大的魚頭鍋，魚頭大！嫩肉多！一顆魚頭可以吃到6個魚肉部位。（圖/ 業者提供）
另外一道名聞遐邇的推薦菜「比臉盆還大的魚頭鍋」，業者表示，一道菜可以一次性吃到魚的六個部位，其中大魚頭使用來自於曾文水庫的松魚，肉質細緻鮮甜，加上特殊的料理方式，讓不喜愛淡水魚的民眾都讚不絕口。至於經典菜「酸菜魚」，業者強調，酸菜於選用又稱為黑魚的烏鱧魚，新鮮的烏鱧魚肉質Q彈，沒有一般淡水魚的土味，適合各年齡層食用。
▲左圖：「老罈酸菜魚」新鮮黑魚加上老罈酸菜，撒上菊花瓣賞心悅目又清心降火！右圖：「初戀番茄魚」適合不吃辣與小朋友的最愛！新鮮番茄燉煮熬湯，滿滿的維他命C與戀愛的感覺放！（圖片來源/ 業者提供）
錄鼎記的「魚頭酸菜魚」，提供八種魚火鍋料理供愛魚民眾選擇，依照料理方式不同，有老罈酸菜魚、金湯酸菜魚、鮮青花椒魚、麻辣水煮魚、紅顏番茄魚等，可以滿足喜愛不同風味的民眾大快朵頤！
業者指出，錄鼎記中壢店營業到凌晨2點，為回饋大眾，即日起每日晚上九點後每消費酸菜魚乙鍋就贈送10杯啤酒兌換券，以及特級冰釀生啤酒大放送，啤酒搭配魚頭酸菜魚真是絕配！
錄鼎記 (中壢-新生店)活動詳情
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