【NOW健康 葉立斌／台北報導】食藥署今（17）日公布112年度巧克力製品製造業專案稽查結果，其中北投的名店「拾米屋」產品責任險投保未達最低保險金額，存放過期原料與產品標示違規，違反食安法，共罰26.7萬元。
食藥署聯合地方政府衛生局共同執行「112 年度巧克力製品製造業稽查專案」，持續針對國內製造業者之作業環境及標示符合性執行稽查，並抽驗成品使用之可可豆及巧克力原料，以維護民眾權益及食用安全。
食藥署副署長林金富表示，這次專案總計查核24家業者，並抽驗30件巧克力原料及9件可可豆原料，檢驗結果均與規定相符；部分業者登錄資料不全或食品良好衛生規範（GHP）準則未臻完善，皆已限期改善完成。
▲巧克力製品製造業專案稽查結果。（圖／食藥署提供）
另外林金富說明，這次專案查核 141件巧克力產品標示，其中3家業者，共6件產品標示不符規定。另查獲1家業者產品責任險投保未達最低保險金額，1家業者未依規定設置衛生管理人員，1家業者存放逾期原料，皆已由所轄衛生局依法完成處辦。
林金富表示，違規最多的是台北市的「拾米屋」，有4件不合規定，且產品責任險投保金額未達最低保險金額，同時發現逾期原料。保險金額部分以及過期原料、產品違規標示，這3項違規共開罰26.7萬元。其他多為產品標示違規以及未設置衛生管理人員並核備，像是品名為黑芝麻巧克力風味糖，卻沒有「糖」含量與每份營養資訊，以及「33%伊莉安白巧克力株」牛乳固形物含量未達標。
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，確保製售食品符合食安法相關規定；GHP 不符合規定經命限期改正而屆期不改正者，涉違反食安法第8 條規定，貯存逾期食品則違反食安法第15條規定，皆可處6萬元以上2億元以下罰鍰；產品標示如違反食安法第22條規定可處3萬元以上300萬元以下罰鍰，違反第28條規定則處4萬元以上400萬元以下罰鍰。
▲食藥署解析，本次稽查的違規態樣包含產品名稱為糖，卻沒有糖的含量。（圖／食藥署提供）
▲另有產品標示成分未達規定含量，因此開罰。（圖／食藥署提供）
對於這項違規，拾米屋在FB回應，「稽核到的逾期品，是社區與同業寄給我們的試贈品：醃漬物與茶湯。贈品本身並不作為食材原料，也未使用在拾米屋販售的任何產品上。拾米屋當下跟衛生局說明並證明，沒有任何店面販售產品與此贈品有關聯；我們也已修正廚房規範，面對試贈品更小心謹慎的分開處置。另外，「這許多年我們一直投保富邦產險的五路財神險（包含火險、店員保險、食品責任險等），但卻在此次稽核才知道合約中有一條款金額竟與法規有落差，造成裁罰（也在稽查發現後立即補足差異部分），這部分我們正在與富邦產險金融申訴中。」
核稿編輯：連慧婷
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