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影/想吃不一定吃得到 要吃到「蘋婆」只有員林才有

觀傳媒/ 2023.08.12 19:22

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】外型紅潤就像是一雙眼睛,果莢中間打開能看見一顆顆油亮的黑色果仁,模樣十分特別,民眾可能十分少見,它的名字叫其實做「蘋婆」,現在正值「蘋婆」產季,鮮紅的外殼及裂開的深褐色果實,纍纍高掛在樹上,是員林暑假限定特產之一,想吃還得把握時機。

▲蘋婆是員林的特產之一,蘋婆蒸煮過後、口感軟綿香甜,很像糖炒栗子,在台灣早年物資缺乏的年代時是四、五年級生的童年零嘴。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.08.12)

牛車莊莊主彭繹辰表示,蘋婆採收期在7、8月,今年蘋婆盛產,目前時價帶殼每斤約40元,去殼1斤120元,煮熟後1「鳳眼果」,又稱為「蘋婆」、「七姐果」,台斤180元,蘋婆黑色果肉口感像栗子,很受登山客喜愛,當爬山充飢食物,也常有觀光客整簍買走,當做送人伴手禮。

▲蘋婆是員林的特產之一,蘋婆蒸煮過後、口感軟綿香甜,很像糖炒栗子,在台灣早年物資缺乏的年代時是四、五年級生的童年零嘴。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.08.12)

彰化縣議員曹嘉豪表示,目前員林種植蘋婆面積約20公頃左右,不過近年缺乏專人種植,收成已逐年減少,其實蘋婆烹煮後口感很像糖炒栗子香甜軟綿,很受歡迎,在早年台灣物資缺乏的年代,也是不少四、五年級生童年時代的零嘴,但現在年輕輩的可能連蘋婆都沒有聽過,相當可惜。

▲蘋婆是員林的特產之一,蘋婆蒸煮過後、口感軟綿香甜,很像糖炒栗子,在台灣早年物資缺乏的年代時是四、五年級生的童年零嘴。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.08.12)

蘋婆近年因電影《總舖師》出現,勾起許多老一輩的回憶,每到產季百果山下、員林運動公園附近等都有固定販售蘋婆的小攤販,蘋婆又稱為「鳳眼果」,每年7至8月成熟,其外觀紅色果莢微微裂開露出一顆顆油亮的黑色果仁,外觀遠望就像是張大眼睛的鳳眼,因此得名,當地民眾相傳百果山上有多棵老蘋婆樹,每當進入盛產期就吸引當地民眾採收,並沿著山腳路叫賣,成為員林特色美食。

▲蘋婆是員林的特產之一,蘋婆蒸煮過後、口感軟綿香甜,很像糖炒栗子,在台灣早年物資缺乏的年代時是四、五年級生的童年零嘴。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.08.12)

曹嘉豪說,蘋婆也有「七姐果」的別名,因為蘋婆產期跟農曆七夕相近,在地員林人也會在七夕時用蘋婆祭祀「七娘媽」,來紀念牛郎織女相會,具有特別意義,認為縣府或農會等單位應多多推廣此農特產,讓更多鄉親能夠品嚐到蘋婆的好味道。

▲蘋婆是員林的特產之一,蘋婆蒸煮過後、口感軟綿香甜,很像糖炒栗子,在台灣早年物資缺乏的年代時是四、五年級生的童年零嘴。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.08.12)

曹嘉豪強調,值得注意的是,蘋婆並不適合毛小孩食用,過去就有狗狗吃了半小時就發生急性腎衰竭的紀錄,且蘋婆沒有解藥,致毒成份不明,就算蒸熟,對貓狗仍有毒性。全株都有毒,就算蒸熟吃也會中毒,提醒飼主千萬要注意。

▲蘋婆是員林的特產之一,蘋婆蒸煮過後、口感軟綿香甜,很像糖炒栗子,在台灣早年物資缺乏的年代時是四、五年級生的童年零嘴。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.08.12)

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