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美食智庫 費奇/報導、攝影;部分照片/ CREMIA 提供
哈佛大學20個讓人快樂養成的好習慣,不外乎感激生活、謹慎交友、體貼他人、不斷學習、解決問題、做喜歡的事、享受生活、笑口常開、學會寬恕、心存感恩、增強人際關係、誠實守信、沉思冥想、專注自己的事、樂觀心態、無條件去愛、永不言棄、積極行動、照顧自己、充滿自信,總歸納出HAPPINESS DAY幸福的一天。從吃開始,選擇極簡、健康、營養且零負擔,過有氧生活才是真王道。
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美食叢林小清新 REAL NATURE FOODS
要在都市叢林中尋覓純真與純粹的餐廳DNA著實大不易,以 REAL NATURE FOODS 飲饌概念三明治與冰淇淋令人趨之若鶩。HAPPINESS DAY幸福的一天三明治是一家融合東西文化可以接受的食物,連西方飲饌思維都納入考量。HAPPINESS DAY幸福的一天營運經理陳品穎表示,主張做豐富的三明治與自己敢吃的食物是開業的動機。曾在外國求學生活的她與合夥人之一澳洲回歸的 JACKY 理念一致共同認為,真正的食物,就是回歸食物的本來味道。以雞蛋為例,嚴選順興農場放牧土雞蛋可達生食等級,蔬果如酪梨,也是選原產地美國或紐西蘭進口的苦甘味,所有的醬料都來自食物本身的滋味,藉由食物本來的油脂來增添甘甜。
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麵包初嘗有可頌芳香,事實上是選用法國山形鮮奶吐司,原物料使用紐西蘭安佳奶油、牛奶,連內餡蔥油牛肉,都是挑選澳洲與美國牛的邊角肉與板腱部位,採四六黃金比例,來自樹森進口的牛肉,為免醬汁油膩另搭配醃漬蘿蔔增加清爽度。另一款三明治以大甲芋頭搭配心型鹹鴨蛋,運用手工捏塑,豬肉鬆更是選給BABY食用等級口感細緻。雞肉亦選用電宰雞肉,食的安心是品牌運營的先決條件。
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冰淇淋是代理自日本的 CREMIA ,從機器到口味都是獨一無二。像是 HONEYBERRY 北海道特有的藍靛果,口感近似BLUEBERRY但顯得大一些,盛接的北海道貓舌餅味似喜餅奶酥,也有北海道白色戀人的香濃氣息。季節限定如日本山梨縣的麝香葡萄口味也是一顆難求,目前廣受歡迎的原味、巧克力是一食之選。 店妝走向極簡,椰林樹影、沙灘石砌、夕陽流金牆壁,桌椅更以水泥不銹鋼精心打造,令人心曠神怡,尤其現打的蘋果薑汁系列蔬果飲、咖啡都讓人頓時有過起慢慢悠悠地有氧生活。
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HAPPINESS DAY 幸福的一天
地點:台北市信義區忠孝東路五段15巷10號(近捷運市府站1號出口)
電話:02-2766-0626