全省夜市大鍋炒鐵板烤肉達人謝易修  饕客絡繹不絕

【特派員孫崇文、特派記者林惠貞報導】

目前在旱溪夜市大鍋炒、鐵板烤肉達人謝易修現炒豬肉，小肥豬鐵板烤肉、大量洋蔥及蔥段、黑胡椒提味，老闆得很賣力、顧客吃得很開心，老闆謝易修從2003年學徒做起，因家庭困苦當學徒支撐不住家裡開銷，,心裡便有個當小老闆的夢想，,想著夜市門檻較低,從夜市入手，獨自一人出發打拼，在夜市攤販當學徒做起，刻苦耐勞到開攤，全省夜市跑透透，產品有：鐵板山豬肉、香腸、糯米腸、杏鮑菇、新鮮豬肉等，並在現場炒豬肉，食材有合格證明。

一般聽到石板烤肉都會聯想到原住民，許多間石板烤肉的確都是由原住民掌廚的，均是炒的入味的山豬肉、配上各種香料等，旱溪夜市這家大鍋炒鐵板烤肉，老板改良過後，由石板變成鐵板味道更好吃，更適合台灣人的口味，小肥豬鐵板烤肉，老闆是一邊炒，顧客陸續來，應該都是被美味吸引過來，真的是從遠處就開始飄香了，有分兩邊，一邊是鐵板烤肉現炒區、一邊則是被料的豬肉食材、以及香腸、米腸、鐵板烤肉價格是一份120元至250元不等。

老闆放上配料、蔥段及洋蔥、九層塔一起熱炒中間還會淋上高湯，一邊翻攪，一邊炒，真的是炒得很賣力，而且還展露出很驕傲、自信的表情，要備料、炒肉、盛裝、包裝，看到肉量給得蠻大方的，不過老饕聞到那麼香，都覺得食指大動，直稱讚的說，下次還要再來買。

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