【勁報記者于郁金/臺南報導】白河榮家近日辦理青銀共食健康促進活動，由敏惠醫專學生們與榮家長輩互動，獲得跨世代交流；此活動乃從高齡者與長照機構健康飲食議題著手，將傳統小點心地瓜球重新調整飲食製作方法，讓長輩與學子們一同體驗手作樂趣，並辦理營養及預防醫護講座，解說吞嚥咀嚼、日常口腔訓練等保健知能。參與活動學生們表示，辦理青銀共食過程並不是單純做點心那麼簡單，從備料及籌劃共食活動，一起準備食材到最後盛盤分享，皆由學生與長輩們通力合作，重溫昔日家人一起吃飯感動。
敏惠醫專葉至誠校長提到，學校方面為創造學生累積實務機會，特別帶領暑期實習生20位為長輩進行共食服務，為本次青銀共食跨出第一步；在學生們與高齡長輩近距離互動機會中話家常，再與長輩圍桌共食，傳達對長輩關愛；在白河榮家協助下讓學子們活力持續融入社區，希望未來也利用共食合作課程，讓學生親近榮民文化，和住民交流，提升長者健康與活力，讓青銀共食到青銀共樂，共創高齡友善服務發展。
家主任黃瑞鵬表示，近年來臺灣高齡化社會問題日漸浮現，就在整個社會逐漸重視長者身心需要之時，對於青年角色是什麼、能做什麼，也開始有了一連串想像、創意和行動，所以「青銀共好」被視為重要推行模式，透過不同年齡層生活經驗，你走入我的青春、我走入你的智慧，搭起跨世代橋樑；而不同年齡層之間連結與交流，就從「一起吃」開始，以食物做為彼此關係黏著劑，讓學子與長輩們透過食物，得以自然而然產生情誼。
黃瑞鵬家主任進一步表示，期待透過本次活動，促進學子與長輩互動融合，有愛與關懷陪伴的注入，讓學習跨出教室，從社會關懷理念發展出社區支持系統，讓長輩獲得照顧，也創造出高齡友善空間環境，落實榮民文化傳承與在地創生願景。
