【大台灣旅遊網記者蔡聰挺台北報導】早期的中秋佳節是家人或三五好友在夜晚清靜的庭院，泡壺茶一起品嚐月餅，欣賞夜空的皎月，聊聊天，度過一個愉悅而寜靜的夜晚。不知從什麼時候？什麼原因？興起了烤肉的風潮。中秋烤肉成為時尚、流行。

　　烤肉看似簡單，準備好所需食材，包含海鮮、肉類、蔬菜等等，當然還要有飲料。目前已有專業公司，提供烤肉套餐組，有不同的種類、價格，包括食材與器材，一應俱全。收到貨，找個空曠地方(都市中最困難的因素)，便可以烤肉。也比起自己到市場選購要方便很多。

　　有了食材與器材，接下來生火是一個關卡，就看生火者的經驗與能耐。火力的掌控又是一個關卡，火力太強，食材沒烤熟，表面已烤焦；火力太小，烤的時間太長，接不上吃的速度；烤肉又是另外的關卡，如何烤到熟透而不焦，醬料不會太多或太少，其中的感受，經驗過的掌廚者，心裡最明白。

　　其實烤肉宴也不必這樣麻煩，目前已有專業的外燴團隊，都是一些餐廳主廚所領導，資歷與經驗都是一流，提供料理服務或食材一起包辦，都不是問題，只要事先洽談，服務內容、時間、地點，確定之後，到時變會有專人提供美味的燒烤料理，只要快樂的享用，這不是更合乎經濟效益？

　　2023中秋烤肉想要不一樣服務的社區、社團、公司行號，拿起電話，預約一個快樂的中秋烤肉時光，親朋好友、親子同樂、社友家人一起的歡樂時光，便會讓參與者難忘。

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