嘉義縣溪口鄉公所在製作地方鄉誌時，曾委託學術單位對溪口鄉人口進行調查，並發現溪口鄉有超過5成是客家後裔，為了推動客家文化，溪口鄉公所透過客委會推動的「客底文化發展試辦計畫」，安排豐富且多元的課程，希望讓在地鄉親了解自己的客家根源。 艾草粄是客家傳統美食之一，也是祭拜祖先必備的供品，為了讓民眾了解客家傳統飲食文化，溪口鄉公所安排規畫「探索尋根田野實作工作坊」，教導民眾製作艾草粄。 學員 李小姐：「以前是有做過那個芋頭粄，可是這個是沒有做過，因為想要知道，它那個艾草怎麼處理，所以想要來學習。」 學員 羅先生：「有跟我爸爸媽媽，逢年過節我們也都會做，因為我是住豐原，所以就看說這文化上，他們在做的方式有沒有什麼不一樣。」 指導老師 張金嬌：「嫁來嘉義買不到，買不到我愛吃的艾草粄，所以我就很愛自己做，就來教他們，教他們傳下去，我們客家人的味道。」 溪口鄉是嘉義縣最小的鄉鎮，早期由客家先民所開墾，經過200多年的歲月，居民已經不會說客家話，為了探索祖先的客家根源，溪口鄉公所向客委會申請辦理，客底文化發展試辦計畫。 嘉義縣溪口鄉長 孫維聰：「透過這樣子舉辦客底共學工作坊，還有那個探索尋根的工作坊，以及戶外教學的工作坊，我們希望透過這一系列尋根的一個方式，能夠讓我們在地的，不管是學子還是鄉親，都能夠更認識我們的歷史。」 鄉公所表示溪口鄉的客底計畫，從去年8月開始執行，已經辦了26場活動，未來將會製作成客底鄉土教材，讓地方鄉親認同自己的客家根源。