這週五(4日)將登場的台灣美食展，今天(1日)搶先亮相，各家參展單位推出限定優惠，特色美食以及伴手禮，吸引消費者目光。其中客委會這次聯手多間業者異業結盟，推出期間限定客家料理，也成為美食展中的一大亮點。 客家小炒、梅乾爌肉，傳統客家美食加入披薩中，東西融合蹦出新滋味，不過研發過程充滿挑戰。 連鎖業者主廚 薛淑華：「大家都知道，豆干是一個很軟嫩的東西，可是其實我們的烤爐溫度非常的高，所以只要經過烤爐，其實本身豆干它就真的變得非常乾，所以我們在這方面，真的下了很多功夫。」 突破食材限制的還有這道，以法式料理呈現出客家小炒的精髓，視覺、味覺雙重享受。 法式餐廳主廚 Jackie：「我用比較新的概念去，重新詮釋這道菜，對 然後裡面用了蔥泥，然後還有豬肉是用脆皮豬的方式，然後魷魚，乾魷魚是我把它做在醬汁裡面。」 客委會副主委 周江杰：「這次我們推出，跟很多餐廳可以合作的，很多新的吃東西的方式，這真的小孩才會做選擇，但是我認為說很多樣，全部都好吃。」 記者 劉宜頻：「除了客家美食之外，在這次的展覽中還可以看到，像是日本、韓國，甚至是非洲國家奈及利亞，也帶來當地的美食來推廣。」 奈及利亞駐華商務辦事處處長 阿德哥克：「一些很營養，很棒的產品，農產加工品等，我們要向臺灣人介紹這些。」 台灣觀光協會表示，今年來臺觀光人數已經突破300萬人，其中調查更顯示臺灣美食，是吸引國外旅客來臺的主要原因。 台灣觀光協會會長 葉菊蘭：「我們有做調查，就是說為什麼會來臺灣玩，第一個最重要的理由，就是說要來吃臺灣的美食。」 台灣美食展將在4日登場，現場匯聚600個攤位，各家業者摩拳擦掌推出優惠搶攻商機。