花蓮90年名店「戴記扁食」8/31歇業！傳承90年的老味道成絕響

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2 年前

花蓮90年名店「戴記扁食」8/31歇業！傳承90年的老味道成絕響

生活中心/花蓮報導

觀光客到花蓮必吃的「戴記扁食」驚傳歇業。店主戴玉麗在店門玻璃上張貼公告，「考慮年歲逐高，體力不堪負荷經營，將於2023年8月31日結束營業」，消息一出，許多在地老客人驚嘆不已，不少人說「生意很好啊」，「網購也要排幾個月」，突傳歇業據傳應是無人接手。

戴記扁食貼出結束營業公告。圖／攝影中心拍攝。

戴記扁食目前已傳承四代，有90多年歷史。依照第一代戴阿火的配方，剛煮好的扁食，皮薄肉鮮湯清爽，在湯中猶如優遊的金魚，相當賞心悅目，且帶著濃濃的古早味。

花蓮的好味道「戴記扁食」將成絕響。圖／攝影中心拍攝。

戴記與「蔣公友人」名店液香扁食據傳師出同門，兩家店生意都極好，不只觀光客愛吃，也是許多在地人的日常點心。戴記多年前即將扁食推往線上冷凍採購，疫情期，下單後還得等上幾個月，也是不少觀光客指名的伴手禮之一。