增加營養午餐變化 桃市教育局辦廚師研習

桃園市教育局邀請桃園市各區超過100位自辦午餐學校的廚師們，參加廚師廚藝精進計畫研習，希望廚師們走出學校廚房增能，為新學年度的午餐，帶來更不一樣的風味。 西餐主廚示範佳餚，風味異於學校營養午餐的中式料理，結合了中、西口味，兼顧營養與口感，也讓廚師們思索，未來在營養午餐中，加入異國風味的可能。 學校廚師：「麵疙瘩用、用這，用這蛋梳的勺子，這樣慢慢刮、慢慢刮，刮成這樣一條一條，像人家的義大利麵的樣子。」 學校廚師：「我覺得他是綜合了東西方的元素，所以吃起來是很爽口，又不會覺得重鹹，很有特色。」 桃園市教育局，利用暑假安排廚藝交流，並體驗學校午餐創新菜色，希望增進學校午餐，廚房廚師對均衡飲食，以及健康烹調的認識。 龍潭區石門國中校長 陳秀惠：「就是自辦午餐學校的廚工廚師們做開講，讓他們呢精進這個廚藝，那希望回到學校呢，能夠對我們孩子們的營養午餐，有一個更色香味俱全的一個餐點。」 桃園市教育局表示，將持續辦理廚藝精進課程，為營養午餐帶來不一樣的風貌，激盪出更多菜色變化，讓學童能夠吃得美味、吃得開心。