「粢粑」是客家最有代表性的米食之一，一般都是用杵臼槌打，或是用機器攪拌增加Q度，不過彰化縣有客家社團，教導民眾利用容易取得的塑膠袋，製作粢粑方便又快速。 在塑膠袋裡面倒兩滴的沙拉油，然後將蒸熟的黑糯米放進去，接著用手槌打，或是像洗衣服一樣不斷搓揉，直到看不見米粒，大約5分鐘時間，又Q又好吃的紫米粢粑就完成了。 學員 李小妹：「因為它可以一直敲，所以很好玩，要敲等米粒看不見。」 學員 古小姐：「粢粑原來就是怎麼來的，所以滿輕鬆的啦，吃的也都是自己做出來的成果。」 學員 李小姐：「客家做粢粑有很多種，有的用杵臼 這樣槌下去，手沾水這樣翻過來再槌下去，一直槌就變成粢粑。」 彰化縣客家文化藝術發展協會，辦理親子DIY活動，推廣使用在地食材之外，也讓民眾了解客家米食的製作方法。 彰化縣客家文化藝術發展協會理事長 彭淑玲：「用黑米做的東西很好吃，今天教大家學做，這種比較創新的米糕，還有同時來舂粢粑粄，今天看大家學得很有興趣，我也很高興。」 除了粢粑之外，協會也教導民眾製作，健康又好吃的紫米糕，主辦單位也預計在下半年，辦理三腳採茶、布馬陣，及藍染等研習活動，藉此推廣客家傳統民俗技藝。