【NOW健康 葉立斌／台北報導】近日，WHO將「阿斯巴甜」這項常加在零卡可樂與口香糖中，日常生活隨處可見的添加物納為「2B級」可能致癌物；有些人憂心阿斯巴甜可能引發肥胖等副作用。毒物科醫師顏宗海表示，阿斯巴甜在體內會分解為天門冬胺酸、苯丙胺酸、甲醇，而阿斯巴甜對健康的危害，向來有很多爭議，機轉並不清晰，但有3個較為明確的影響：過敏體質者會引發過敏、有苯酮尿症者無法代謝，以及可能致癌。
阿斯巴甜這項人工甜味劑在多國屬於合法添加物，主要用在飲料與甜點，偶爾也會用在藥物中，而健康危害中仍有多項「還在討論」，尚未定論。顏宗海表示，有學者擔心，即使阿斯巴甜不超過每日容許攝取量（ADI），仍有可能造成部分健康影響，但醫學界仍在探討中。
學界曾討論阿斯巴甜帶來的健康危害，最常見的討論是肥胖。流行病學中有談到，吃愈多含有阿斯巴甜的加工食品，恐引發肥胖與糖尿病，但需要更多證據。流行病學僅提到相關性，並非因果關係，像是吃太多加工食品，容易肥胖以及糖尿病，但熱量可能是從其他地方來的，不一定是阿斯巴甜直接造成，同樣的狀況也適用於大腦神經退化疾病，這些學界都在研究中。另外較為嚴重者，是可能會穿越胎盤，以及帶有基因毒性，引發我自閉症等，但顏宗海認為仍需要深入研究。
最後，顏宗海說明，較為明確且可信度較高的影響包括少數體質容易過敏者，有可能引發過敏反應，以及WHO將其列入人類可能致癌物。另外，有苯酮尿症的人是不能攝取阿斯巴甜的，但因為擔心無法代謝，這點也有實證。
核稿編輯：連慧婷
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