2014年彰化縣員林市公所，曾委託學術單位做客家調查，發現員林市有7成居民是客家人，因此客委會補助員林市公所，辦理「客底文化發展試辦計畫」，透過豐富且多元的課程，發掘員林深藏的客底文化。 客語薪傳師用照片向學員介紹，員林市的歷史及客底文化，其中也有紅極一時的員林椪柑及蜜餞，藉由早期的影像紀錄，讓學員了解員林的人文發展。 學員 陳小姐：「想要多了解一下客家的文化，然後它這個還有一個美食多學學，因為客家美食在外面商店什麼，都是非常好吃的，所以想要多了解一下。」 學員 劉小姐：「大饒那個香山寺這邊有辦活動，然後有學習客語的一些資訊，就想說來學習，了解一些文化知識。」 員林市大饒里里長 張明勤：「長輩都叫姑姑，叫阿姑，那你應該是客家人，我說奇怪我不是，我們土生土長我們都是這邊的，應該是閩南人怎麼會是客家人，從那時候才知道，人家跟我解釋才知道自己是客家人。」 客委會為了發展客底文化，分別在彰化、雲林、嘉義、臺南、屏東及宜蘭等6縣市，推動「客底文化發展試辦計畫」，而員林市公所就辦理「客底文化鹹酸甜工作坊」，讓民眾了解客底文化的特質。 客底文化鹹酸甜工作坊計畫執行 黃薇方：「透過這個計畫可以把我們的在地的客家子弟可以去發現到，我們原本就有的客家文化跟特色，所以在這個計畫當中，我們有工作坊69個小時，然後再加上戶外體驗，和一些文化體驗活動的部分，希望大家可以透過工作坊，去認識在地文化。」 除了介紹客底文化及歷史之外，也帶學員實地參訪客庄景點，並且教導製作傳統的客家美食，透過「認識」及「體驗」，希望讓員林人找回客家根源與認同。